所谓知识就是力量。
宁策不是那种对万事无所不知，无所不晓之人。
但仅仅依靠他穿越而来的，领先这个世界近千年的见识见闻，就能给古代人以极大的帮助。
无论什么事，他只需指明方向和要点即可，聪慧的华夏古人，自然就会沿着他所指的正确道路，不断前进，打开局面，取得一个又一个的突破和胜利。
随后曹猛又提起了鸡场和鸭场。
养鸡鸭和养猪其实都是一个思路，
通过反复试验，观察和杂交，不断优化改良，找到品种最佳的鸡，并将其大量繁殖。
同样经过反复试验，得到最合理的肉鸡饲料。
曹猛一口气在城外修建了二十多个家禽场，每个地方饲养鸡鸭都在五千只以上。
由于鸡鸭的生长周期较快，两个月就能出栏，所以第一批鸡鸭，早已面世，登上汴京百姓的餐桌了。
提起鸡场，宁策心中顿时一动。
恰好此时，厨子也按宁策的要求，将汉堡包的材料送了过来。
于是宁策起身，挽起袖子，亲自下场，给众人制作汉堡包。
在两片面包之间，抹上沙拉酱，放上去青菜叶和炸得金黄的肉饼，便得到了汉堡包，最后把汉堡包在火炉上稍微热一下，便大功告成。
众人也是头一次吃汉堡包，一吃之下，顿时都是赞不绝口，曹猛更是一口气吃了四个汉堡包，撑得直打嗝。
随即宁策又将官家要求，进贡汉堡包的事情，跟众人分说一番。
殷秀秀眼中便闪过一丝狡黠的光芒。
当即柔声说道：“这汉堡包既然如此好吃，不将其做成产业，实在可惜了，
还请大人将此事交给小女子，小女子一定竭尽全力，把这一美食，卖到整个汴京去。”
宁策呵呵一笑，“整个汴京？秀秀，你眼界未免浅了点，本官的打算，是将他卖到整个大宋。甚至输出到大辽，大理，西夏去。”
殷秀秀顿时便惊喜万分，她瞟了一眼旁边的王英英，两女心意相通，急忙双双起身，表态要做汉堡包。
曹猛在一旁笑道：“莫急，莫急，本将不会跟你们抢的，你们的汉堡包卖得越多，所需的猪肉，鸡肉也越多，到头来还是照顾了本将的生意。”
宁策微微颔首，汉堡包和猪场，鸡场的联动，刚才他就想过。
众人说笑了一番，便研究起汉堡包的做法。
王英英拿着一只汉堡包，坐在宁策面前的案几上，两条腿一晃一晃的，踢着玉足。
“菜叶，炸肉片都比较容易获得，这馍馍很是柔软，有点像是烤过的馒头，只是这酱汁，有些奇怪，倒是从来没见过此物。”
宁策起身，拿来一罐沙拉酱给她，“此物名叫沙拉酱，乃是制作汉堡包的关键。”
王英英伸出食指，蘸了点沙拉酱放入口中，尝了尝便点了点头，“若无此物，汉堡包的滋味至少减掉四分，却不知此物从何处得来，价值几许？”
宁策笑了笑，“这东西倒是不贵，都说会者不难，难者不会，说穿了，其实也非常简单，便是告诉你也无妨，但你一定要注意，千万不要外泄。”
“此乃极其珍贵的秘方。”
王英英当即欢呼一声，“宁哥哥，你快告诉我。”
一阵香风袭来，殷秀秀也凑了过来。
沙拉酱，来自于西方，起源于地中海。
做法非常简单，只需鸡蛋，食用油和醋就可以。
宁策先是命一旁的仆人都退了下去。
眼看周围都是自己心腹，宁策这才开始跟殷秀秀两人讲解沙拉酱的做法。
先用筷子，不断搅拌鸡蛋，蛋液粘稠后，放点油，然后继续搅拌，就这样，一点一点地加油，直到蛋液变得越来越粘稠，已经难以搅拌了。
这时放点醋，将蛋液变稀，然后继续搅拌，加醋，搅拌，直到最后，就可以得到香甜的沙拉酱了。
得知沙拉酱的做法后，两女雀跃不已，宁策又将面包的做法，也教授给两人，至此，汉堡包全部工艺，终于被两女掌握。
面包也是在国外较为流行，华夏境内流行的是馒头。
想要面包变得更喧软，就需要放入一定量的小苏打，而小苏打，恰好也是制作汽水所需的原料。
至于小苏打，可以利用纯碱来获取。
而纯碱，在这个年代恰好，可以有。
快餐店的基本元素，宁策手头都有，
汽水，面包，汉堡包。
至于接下来雇人，开店，生产，售卖等等环节，就不需要宁策亲自去做了，精明聪慧的殷秀秀，会将此事办得很好。
宁策指明了开店的方向，要求所有分店，都要统一配方和制作方法，烤箱的温度，也要保持一致，让客户无论到哪个店中，都能吃到同样口味的汉堡包。
并且强调，汽水，沙拉酱的制造一定要牢牢抓在手中，严防泄密。
殷秀秀当即答应下来，随即她便带着王英英，匆匆告退，去筹备开店事宜。
宁策则亲自带人，开始制作汉堡包，准备进贡。
忙到傍晚，才做出来，赶紧命人送进宫中。
第二日，宁策去鸡场和猪场视察。
欣欣向荣，猪圈里满是肥头大耳的二师兄，吭哧吭哧地吃着猪食，
这让宁策很满意，只是离开时，宁策看到几个汉子，推着一车死猪，正往外面运。
这些猪看样子，像是病死的。
“怎么？每天都死这么多猪么？”宁策问。
曹猛往那边看了一眼，“这么大的猪场，每天死个两三头，乃是正常之事，大人不必担忧。”
宁策看着被运走的死猪，总觉得有点心疼。
心想这些都是肉啊。
“这些死猪怎么办？”宁策问。
“还能怎么办？低价卖了呗？正常生猪一贯钱一头，病死猪三百文，有的是人抢。”曹猛显得满不在意。
宁策停住脚步，想了想。
曹猛这才认真起来，“怎么？此事有何不妥么？”
宁策点点头，“偶尔死几头猪倒没什么，就怕发生那种大规模的传染病，这些猪还是圈养，平时都挤在一起，互相接触，一旦发病，很容易传染到整个猪场。”
古代养猪多半是散养，这也导致生猪出肉率不高。
在宁策的建议下，曹猛开办的猪场，采用的全部是圈养，将猪养在猪圈里，这样做，虽然提高了出肉率，也缩短了养殖周期，但缺点也有，就是怕传染病。
几头猪染病，很容易撂倒整个猪场。
眼看宁策这么重视，曹猛顿时也紧张起来。
“如今我手下也有几名兽医，大人若是觉得不够，我再去招募几个来。”
“几个兽医肯定不够，”宁策摇了摇头，又思忖片刻，顿时便想起一个人来。
于是伸手把曹猛招了过来。
“你派人去东昌府，寻访一个叫‘皇甫端’的人，此人绰号紫髯伯，碧眼黄须，擅能相马，通晓各种牲口病症，若得此人，则猪场无忧。”
曹猛闻言，当即大喜。
“大人既如此说，本将马上下令，派人去东昌府将此人请来。”
宁策点了点头，“此人人才难得，万勿轻易错过。”
曹猛摩拳擦掌，恶狠狠地说道：“本将会派人好言相请，若是此人不从，本将便将其绑了来！”
宁策闻言，顿时吓了一跳，晓得曹猛的纨绔性子发作了。
赶紧出言制止，“最好不要如此，此人与东昌府守将，没羽箭张清关系莫逆，张清武艺高强，尤其擅使飞石打人，你若动粗，未必能讨得了好去。”
曹猛闻言，当即一笑。
“既然此人与张清相熟，那便最好，本将总有办法让此人前来，大人放心便是。”
宁策看了曹猛一眼，心想曹家是将门世家，曹猛也是交友广泛，在军中人脉深厚，真要动用权势请人的话，便是张清也挡不住。
“如此最好，”宁策点了点头，“皇甫端来到之后，你去信通知本官一声，到时本官挑选聪颖士卒，跟随此人，拜师学艺。”
宁策心想自己将来总是要组建骑兵队的，猪场也会越开越多，兽医方面，只有一个皇甫端，那是远远不够。
调集个百八十人，跟随皇甫端学艺，便是只能学到此人四五成本事，也是值了。
曹猛说：“大人敢于干掉李彦，可见大人打算整合郓州的决心，李彦一死，郓州再无人敢阻挠大人施政，如今猪场已初显成效，本将打算调集人力物力，在郓州开办第二处猪场，相助大人，帮大人提升政绩。”
宁策心想这不就是后世的招商引资么？
自己去了那里，曹猛就跟到那里。
开办猪场，不但能给当地百姓创造更多的肉食，也能解决一部分劳动力，还能给官府创造税收，宁策的政绩也好看，曹猛也赚了钱，可谓是多赢。
当即微微一笑。
“多谢曹兄，曹兄有心了。”
提起皇甫端，宁策马上就想到了安道全。
这两人一人一兽，正是梁山后勤的两大保障。
于是赶紧又吩咐曹猛，
“你帮本官寻访一个人，此人名唤安道全，是个神医，只是他所在的地点，本官却是忘了。”
曹猛连连点头，“安道全么？本将记得了，本将这就发动所有人手和人脉，寻找这个名叫安道全的神医，找到后，便请他前去拜见大人。”
