苏沅沅挑了三颗年份稍大的,从旁边折了根不大不小的树枝,小心翼翼地顺着野参的根须挖,防止野参根须被挖断。
摘了几片软一点儿的树叶,把野参根须上的泥土轻轻擦掉,继续用树枝往里面挖,挖的差不多了,用双手慢慢的把整颗野参拖出来。
经过一番功夫,三根野山参都被她完整的挖出来,苏沅沅取了一捧野参底下的泥巴,又摘了好几片树叶,撒上一点泥巴和空间泉水,用叶子包裹着野山参,整整齐齐的把它们全部都放进空间里。
这次摘的够多,足够自己小赚一笔了,苏沅沅也没再贪心的继续摘,见天色已经慢慢的开始亮起来,这时候人们都还没起来,苏沅沅拿起地上的大砍刀往回赶,她得赶紧回去,村里人一般是六七点就开始忙活起来了,要是看到她从山里回来,指不定还以为她找到了什么宝贝。
到家的时候,也才刚过六点,苏沅沅现在空整理空间里的草药,只能等晚上回来之后再整理,现在得先把今天要卖的东西都做出来。
苏沅沅直接进了厨房,把昨天泡好的大米拿到院子里,把石磨洗干净之后,从容不迫的往里面放大米,磨成细滑,雪白的米浆,研磨三次之后,总算可以了。
这时候,其他人也都起来了,见苏沅沅已经开始忙活,苏珉安和苏嘉年赶紧过来帮忙,米浆已经磨好了,苏沅沅直接上手教他们蒸粉皮。
苏沅沅一边往盘子里舀米浆,一边说:“大哥,你看,像我这样,把米浆舀进去之后,拿着盘子摇晃均匀,然后放进锅里面蒸,等个几秒钟之后,揭开盖子看一看,面皮起了大泡你就拿出来。”
“好的。”接到任务,苏珉安认真的按照苏沅沅的说的做,舀米浆,摇晃均匀,起大泡之后拿出来。
可是做出来的成品不是不熟就是太硬了了,甚至有的直接裂开。惹得坐在地上烧火的苏嘉年一阵嘲笑,见自家弟笑成这样,苏珉安不服气道:“有什么好笑的,有本事你来啊。”
苏嘉年也不甘示弱回怼,“我就笑了怎么了,要是我来,肯定比你做的好,妹妹都教的这么仔细了,还学不会,真是笨。”越说越激动,甚至还站起来了。
苏沅沅站在一旁,见两人你一言我一语的马上就要吵起来了,赶紧上前制止,用自己的小身板隔在两人中间,“好了好了,不要吵了,大哥二哥真幼稚。”
苏珉安还不服气的嘀咕两句,“要不是他惹我,我才懒得跟他吵。”
见两人谁都不愿意先低头,苏沅沅直接凶巴巴的:“你们两个,再吵我就喊妈过来了。”一听苏沅沅要叫妈过来,两人都下意识地抖了抖身子,没再吵起来。
总算安静下来了,苏沅沅又手把手重新教了苏珉安一遍,站在旁边看着他操作,哪一步做错了当场指点,连续做了三四次之后,苏珉安终于成功的做出完美的粉皮。
卤粉这边有哥哥们帮忙,问题不大,苏沅沅转身忙活其他事,她准备做一些糍粑,把猪肉肥瘦分开,剁碎,野蘑菇、豆角、胡萝卜、韭菜也全部剁碎备用,见柴火烧的差不多,又让苏嘉年去割一些香蕉叶子。
所有材料剁碎后,这边大锅还在蒸粉,苏沅沅另起了一口锅子,热锅烧油,先把肥肉丁放下去煸炒,把肥肉的油全部炸出来之后,肥肉已经有点像油渣一样干巴巴的,闻起来特别香,站在一边的苏珉安也忍不住狠狠的咽了下口水。
把肥肉炒成像猪油渣一样后,加入瘦肉翻炒,炒到猪肉变色后放入酱油,把猪肉炒香,放蘑菇,慢慢翻炒一下,把野蘑菇本身的水分炒干后一次放入豆角、胡萝卜,翻炒一会,屋子里便弥漫着肉馅的香味儿,让人忍不住想尝一尝味道。
翻炒片刻后,里面的料已经完全炒软,炒香,苏沅沅把柴火撤掉,趁着锅里还有点余温,把所有的韭菜碎都放下去,加一点点盐,翻炒均匀,一盘香喷喷的馅料就炒好了,盛到旁边的大瓷盆里备用。
刚炒完馅料,苏珉安就把香蕉叶砍回来了,苏沅沅让他把所有的香蕉叶子全部放到院子里,又让他接了一大桶水放着,苏沅沅找了个木头小矮凳,拿着刀子坐在院子里把香蕉叶统一撕成大小均匀地四方形,用丝瓜囊清洗一遍。
这时候卤粉也做好了,苏沅沅直接就着锅子里的热水,把处理好的香蕉叶放下去,用开水煮软后,继续用清水冲洗干净。
材料都准备地差不多了,苏沅沅又拿了五斤糯米粉,全部放在大盘里,把糯米粉中间扣一个洞,加入滚烫地开水,用筷子搅散,趁热揉搓,揉成细腻光滑的面团。
揉完之后,静置一会儿,让面团散散热,这样待会包起来才不会太烫,趁这会儿功夫,苏沅沅给家里人准备早餐,刚刚蒸好的粉皮,现在还有余温,把面皮摊开,加一些刚刚做好的馅料,这样就是一份简单的早饭了。
柔滑细嫩的粉皮,混着大米的清香,粉皮是没有任何味道的,配上咸淡适中,香喷喷的馅料,粉皮包裹着馅料,咬一口,便能尝到粉皮的清香和馅料的肉香,猪肉新鲜,没有一点儿腥味,配合着野蘑菇、胡萝卜等,别有一番以为,一顿早饭,几人吃的心满意足。
早饭过后,苏沅沅开始包糍粑,把粉团揉捏的光滑细腻,然后把面团分成一个个小啾,再把小啾摊开,往里面放入满满的馅料,把面皮合起来,再用指腹轻轻推动,把糍粑的口封起来,这样一个完美的糍粑就包好了。
不过光是这样还不行,把糍粑包好之后用已经清洗,烫过的香蕉叶子包起来,然后放进锅里,用大火蒸二十分钟,这样才算完成。
还没蒸好,整个厨房里便弥漫着香喷喷的味道,苏嘉年坐在土灶前狠狠的吸了一口香味,他实在扛不住了,虽然刚刚才吃饱,但是这会儿闻到香味,他觉得自己还能吃。