八仙酒楼最豪华的包厢里，李月寒带着徐韵儿，和温天磊，以及一脸郁闷的徐兴易面对面坐着。
小二把最新鲜的菜端了上来，李月寒熟练的给徐韵儿涮肉，温天磊自己吃自己的。
徐兴易一直没有来过八仙酒楼吃火锅，原因无他，他以为火锅是把锅架在火上烤，他虽然喜欢给别人放炮仗，但是却对这种吃法怵得慌。
头一回面对铜火锅，徐兴易十分兴奋，不停的拉着温天磊问东问西。
“你能不能别跟没见过世面一样。”温天磊下进锅里的肉第不知道多少次被徐兴易捞走，并且还被徐兴易抢走了油碟之后，温天磊终于憋不住黑了脸：“你自己要吃什么自己下！要什么味儿的蘸料自己去配！别抢我的！也别问我这是什么那是什么！”
说着，温天磊一把夺过自己的油碟，坐到另一边去了。
徐兴易坐在原地，惆怅哀怨的看向正在被李月寒照顾着吃肉的徐韵儿，幽幽道：“韵儿，哥哥也想吃。”
“你又不是没长手！”徐韵儿还记着刚刚徐兴易阻止她跟李月寒去梵天楼我哪儿的事情，这会儿说起话来也是毫不客气。
徐兴易又哀怨的看向李月寒：“月寒，好歹你教教我，这些都是怎么吃的呀！”
李月寒又好气又好笑的指了指包厢外面走廊上摆着的，长长一排，有专人看守的料台，道：“你拿上碗，过去按照自己的口味调配一个料碟先。”
话音刚落，徐兴易飞快的抄起一块碗就跑出了包厢。
看着他的背影，温天磊叹了口气：“完了，一会儿指不定他会拿回来什么调料。”
“怎么说？”李月寒一边说着一边给徐韵儿捞了一筷子的猪肉片放进她的料碟里。
“韵儿是个姑娘，好歹认得一些调味料，徐兴易可是连厨房的门都没进去过的人……”说着，温天磊不放心的放下碗筷，干脆跟了出去。
看着他的背影，李月寒突然有了一个不太好笑但又很好笑的想法。
“月寒姐姐，你笑什么？”徐韵儿正咽着口水等着肉好，转头一看，见李月寒脸上挂满了笑容，不由得好奇问道。
“没什么，没什么。”李月寒说着，往铜锅里下了一小把菠菜：“吃火锅本来就容易上火，我们涮点儿绿叶菜换换口味。”
徐韵儿还想说什么，但是李月寒又把一筷子肉放进了她的料碟里，她立马闭上了嘴埋头吃了起来。
原本李月寒想的是在包厢里做方桌，但是方桌的话坐不下太多人，所以包厢里的桌子都是圆桌，且包厢里的铜火锅比散台的铜锅要大上一圈儿。
每年冬天都有不少农户家里把自家已经没有什么力气耕种的老牛拉到专门的地方卖，因为耕牛是重要的劳动力，所以官府是禁止售卖的，所以家家户户从来没想过吃牛肉什么的。
而且对农户而言，耕牛是最好的伙伴，他们也不会忍心把自己的伙伴煮了吃。
但是年迈没有劳动力但是却没有生病的耕牛，留在家里既不能干活儿，也不能做事。农户们养不了，就会到官府备案，有专门的兽医检查耕牛是否健康之后，才会拉到专门的地方进行售卖。
八仙酒楼每天都会有人去耕牛卖场蹲牛，一头牛至少能维持八仙酒楼两天的牛肉消耗。这还是李月寒有意控制的情况下。
虽然这些耕牛都很老了，肉质也不如年轻力壮的牛好，但是胜在味道上！
用牛身上的膘炼出来的牛油去炒制火锅底料，再吊上好几天的老汤，辅以辣椒、八角、桂皮等以前大家都拿来当药的香料爆炒入锅熬制，香到头掉！
徐韵儿也是第一次吃火锅，小姑娘心大肚子小，很快就吃饱了。
靠在椅子背上，一边摸着肚子一边感叹：“火锅这么好吃，我居然听我哥哥的，这么久才来吃！”
听了这话，李月寒疑惑看向她：“徐兴易？他说什么了？”
“他说火锅就是把锅放在火上烤，然后还要在锅里下火！”徐韵儿说着，一脸的鄙视：“自己玩儿炮仗的时候不害怕，听到火锅的时候脑补得还挺厉害。”
“他真这么说啊？”李月寒不由得笑了起来。难怪刚刚一进包厢的时候，徐兴易仿佛看不到铜火锅一样，一直左顾右盼，直拉着温天磊火锅什么时候上来，用不要避一避。
当时李月寒还以为徐兴易是故意的，现在看来，他是真不懂啊！
而且刚开始涮肉的时候，徐兴易学着温天磊的动作，用公筷小心翼翼的挑了一块肉放进火锅里，然后就往后躲了躲。
温天磊是真的看不过眼，所以才帮着他涮肉，把油碟分给他一半。
哪想到这祖宗就直接赖上了温天磊。
这下好了，李月寒也很期待，徐兴易到底会拿回来什么样的一碗蘸料了。
正想着，徐兴易跟在温天磊身后进来了。
温天磊一言不发回到座位上，恶狠狠的先吃上了两口肉，一句话也没说。
李月寒和徐韵儿也顾不上问温天磊什么了，因为徐兴易拿回来两大碗蘸料……
一碗里肉眼可见的是红色小米辣，另一碗被铺满了青椒碎……
而且都是汤碗……
“哼，小爷我也是会吃火锅的人！”说着，徐兴易大大方方的坐了下来，拿起公筷就下了肉。然后嘴里念念有词：“火锅火锅大家爱，先吃肉了再吃菜！”
“薄肉入锅数十声，颜色变浅最鲜美！”
“牛油火锅爽翻天，油碟放辣要成仙！”
……
这下李月寒不用问温天磊，都知道他为什么黑着一张脸了。
这些词儿都是她当初教八仙酒楼的伙计的。为的就是食客们第一次吃火锅，不知道该怎么入手。他们可以一边帮助食客涮肉，一边把这些词儿教给食客，顺口溜方便记忆，口口相传。
但是八仙酒楼上火锅都多久的事儿了，那些老饕们早就熟悉了吃火锅的各种操作，甚至他们还很乐于发现火锅的新吃法，油碟的新配方，现在的八仙酒楼，几乎听不到有人读这套词了……
徐兴易这是……上哪儿取的经？
