江妈妈是个爱说话的，一边跟闻溪介绍季家的厨房，一边说些关于主子的饮食喜好。
原来季东礼和季东盛的院子连在一起，中间还开了门，两家之间可以随意走动。
以前两家的厨房也在一起，后来季东盛自己开了个厨房，就彼此分开吃了。
季家的厨房宽大整洁，可见平时是下了功夫收拾的，江妈妈的手下还有五六个小丫鬟，有负责砍柴的，有负责烧火洗菜的，各司其职。
“那做菜这些归谁管？”闻溪有些好奇，她看出江妈妈并不是厨师。
“大师傅们都归刘厨管，现在离饭点还早，厨师们都没来。”江妈妈热情的解释道：“老爷中午要吃红烧鱼，张师傅一早就去买鱼了，闻小姐只需要做晚饭就好，至于做什么，您随意。”
如果老督军点了菜还好，难就难在“随意”二字上，毕竟她对老督军的喜好只是了解皮毛，而且老督军是病人，胃口最是难调。
江妈妈没说老督军要吃那个红烧牛肉面，这个就不能再做了，至于要做什么，她还要仔细想想。
这时，出去采办食材的张师傅回来了，不仅带了新鲜的河鱼，还带了河蟹、河虾。
河蟹不易死，就连河虾都在筐里活蹦乱跳，那新鲜度自不必说。
金秋十月，正是河蟹最为肥美的季节，这个时候吃蟹最好不过。
张师傅让人把东西安置好，抹了一把头上的汗：“刚才去河边，正好船家有新鲜打上来的河虾和河蟹，我就顺道一起买了，督军和老爷都爱吃蟹。”
江妈妈却不是很高兴，淡淡的说道：“一进九月，咱这府里送蟹子的人就没断过，再好的东西怕是也吃腻歪了。”
“可这蟹子这么肥美新鲜，不吃是不是可惜了？”张师傅有些不舍得。
闻溪见状，上前一步，朝着张师傅行了个礼：“师傅能否将这蟹子与虾交给我来做？”
张师傅看着面前貌美端庄，与这厨房格格不入的小姑娘，一时间没反应过来。
江妈妈急忙做了介绍，“这位是老爷钦点的小厨娘，上次做了一碗牛肉面，老爷念叨了好几天。”
“原来你就是那个小厨娘。”张师傅还是不敢相信自己的眼睛：“今年多大？”
“过年就十六了。”这年纪真是闻溪的“硬伤”，在她那个年代，十六岁刚刚上高中，放在这边就已经结婚生子了。
“小小年纪，还真是了不得。”张师傅爽朗一笑：“行，这蟹和虾就交给你吧，我去把老爷中午要吃的鱼弄出来。”
闻溪拿了河虾和河蟹，蟹身上还带着新鲜的水气，散发着河里的土腥气，不用辩别就知道是今天早上刚刚出水的。
“闻小姐要用它们做什么菜？”江妈妈有些好奇。
府里的主子大概已经吃腻了河蟹，不知道这位闻小姐还有什么妙招。
闻溪笑道：“江妈妈要是方便，就帮我找两个小丫鬟，我想把这些河虾河蟹都扒出来。”
