京城的夏天来的特别快, 前几天还穿着夹衣，第二天便得换上夏装了。
彩燕正给柳儿量尺寸，打算给对方做身新衣裳, 这时候就见秋兰从厨房端来了几碗酸梅汤。
“这才刚过端午节，就热成这样。”柳儿用袖子扇了扇风, “早知道京城的夏天会这么热，我们买完宅子后应该先建个冰窖。”
彩燕量完尺寸, 收了尺子, “这里可不是晋阳, 建个冰窖的工钱可不便宜。”
彩燕是给沈静算过一笔账的, 这宅子差不多得花三四千两银子，即便沈静这两年挣了不少钱, 可是这些日子也得用掉大半身家。将来柳儿和慎哥这两个人的一嫁一娶, 又是一笔开销。
是以彩燕觉得能省则省。
坐吃山空这个道理，沈静当然也明白。
只是刚到京城, 人生地不熟，沈静才没有立刻筹备挣钱的事。现在慎哥进了书院, 家里的事有彩燕帮她张罗, 沈静便腾出空来把西城的街道都逛了一遍。
西城的铺子因着地理位置好，几乎可以称得上是寸土寸金，沈静没那么大的实力可以像在晋阳一样买个铺子, 所以便想租一间不大的铺子。
这铺子要卖什么，她也想好了。京城是一朝之都, 住在这里的人什么没吃过，什么没见过，自己的厨艺放在晋阳可能还算拔尖，但是在这高手云集的京城, 要想立住脚跟恐怕有点难。
所以沈静打算做几样别人不会做的点心，借着自己手里的方子开家点心铺，专卖新鲜的点心。
而且卖点心也有个好处，点心这东西，爱吃的人多是老太太，孩子，姑娘家，这些人招待起来也简单。而开饭馆的话，就要招待形形色色的人，尤其是京城不乏地痞流氓，现在又没有永安镖局的人帮她镇场，沈静自然不会给自己找这个麻烦。
沈静看了好几天，终于看中了一个要出租的铺子，一年要五百两银子的租金，足足比晋阳要贵上十倍。
五百两银子的租金确实很高，可是这一带铺子的租钱差
不多都是这个价，沈静砍了半天价，店铺的主人才降到四百八十两。
沈静一咬牙，干脆一口气付了两年的租钱。
铺子有了，沈静又花重金请了个姓董的掌柜。京城贵人如云，沈静请个有经验的掌柜，也是多一重保险。
整个五月份，沈静一直在忙铺子的事，大到店铺的装修，小到里面的摆设，她都要亲力亲为。
柳儿有时也会跟着她一起过来，不过西城这一片治安不错，沈静又嫌她碍手碍脚，所以柳儿来的不多。
这天沈静正在核对桌椅的数量，就听见外面一阵吵嚷声。
不等沈静去看，董掌柜已经走了过去，不多时，便回来说：“是西城的两个地痞，东家刚来京城不知道，这西城的店铺但凡开店，都要给他们一笔孝敬。”
董掌柜说的很隐晦，其实来西城开店铺，那些有背景有后台的，地痞自然是不敢上门，但是像他们这种没什么背景的，地痞肯定是要敲一笔的，不然以后的生意就没法做。
“他们要多少？”沈静淡淡问道。
董掌柜忙道：“新铺子刚开张，他们一般也不会多要，封个二十两银子的红包就是了。以后铺子生意好了，每年给他们五十两银子就是了。”
沈静道：“那就给他们吧！”所谓和气生财，自己求得是财，当然要讲究凡事和气些。
董掌柜拿了银子，便给了那两个地痞。他是有经验的老人了，话说的很漂亮，那两个地痞得了银子，便痛快的走人了。
沈静这时候已经把桌椅的数量核对完，看看时间不早，便准备回去了。
路上，沈静看见有挑着担子卖雪花酪的，便把人带到了家门前，然后给家里人一人买了一碗。
京城的雪花酪和沈静做的差不多，只是浇的果子露不同而已。
柳儿一边吃一边道：“这上面浇的卤玫瑰汁还不如杏露好吃。”
可惜沈静现在没空给她们做雪花酪，她的心思都放在了铺子上。铺子下个月就要开张了，沈静打算先做一些样品出来。
当初在槐溪村的时候，沈静没把自己会的点心全都做出来，后来卖方子的时候，也没把枣糕的方子拿出来，为的就是今天。
枣糕和鸡蛋糕，当然要做。但是沈静更想做后世的可颂和巧克力蛋糕，这两样甜品因为外人很难模仿，所以可以拿来当镇店之宝。
尤其是巧克力蛋糕，沈静觉得爱吃甜品的人，一般很难抵挡住巧克力的美味。
而这巧克力的原料，全天下只有她一个人有，就算方子泄露出去，没有原料，别人也模仿不出来。
烤箱和其他工具，沈静在准备开点心铺子的时候，就找了家铁铺。现在铁铺已经把做好的简易版烤箱和工具都送来了。
沈静让柳儿帮忙把这些东西都搬进偏院的厢房，便开始鼓捣做巧克力蛋糕。
在做蛋糕的时候，沈静让柳儿帮着打发蛋清，柳儿力气大，一会儿功夫就把蛋清打发好了。
接着沈静就找借口把她打发出去了，等柳儿回来的时候，沈静已经把巧克力蛋糕烤好了。
“姐，这点心好香啊！”柳儿还没闻到过这么浓郁的香味，当下就伸手去拿，只是手伸到一半又停住了，“这点心怎么看着黑乎乎的。”
沈静道：“这是我最近刚琢磨出来的一个点心，你尝尝味道。”说着便给她掰了一块。
过后，沈静让家里的其他人也尝了尝这巧克力蛋糕，和柳儿一样，其他人都觉得这巧克力蛋糕的味道很好，尤其是苦中带甜，吃起来有种独特的味道。
只是彩燕问起这点心名字的时候，沈静犹豫了一下，方道：“这是可可糕。”
“可可糕。”彩燕念了一下这名字，“这点心名字倒是挺别致的。”
等沈静把可颂烤出来，又给它起了一个黄金糕的新名字。
不知不觉就到了铺子开张的时候。
开张第一天，沈静便做了五十份可可糕和五十份黄金糕。但凡上门来买点心的客人，都可以免费领到一份可可糕或是黄金糕。
除了这可可糕和黄金糕，店里卖的点心一点都不
比其他铺子的少，不仅有沈静拿手的鸡蛋糕，枣糕，萨其马，还有京城人喜欢吃的各种酥皮点心。
陆家的二姑娘偶然路过这里，听下人说这附近开了家点心铺子，便想到爱吃点心的祖母。
陆二姑娘进到铺子里时，就已经被伙计有眼色的迎到了二楼。
二楼有七八个房间，都布置的特别清雅，墙上挂着慎哥画的花鸟图，花几上摆着兰花，就连茶具的颜色也是素淡的梅子青。
等伙计上过热茶，便递过来一本册子。册子上画着的就是店里的各色点心，每样点心都画的栩栩如生，让人看着就有食欲。像这样的册子，沈静一共让慎哥画了五本，专门用来让雅间里的客人挑选。
陆二姑娘看着册子里的点心，边看边问：“这画法，我怎么从未见过。”
陆二姑娘自小也是学过画的，可是像这样画的如此像的技法，却从未见过。
伙计笑道：“这册子是我们东家特地让人画的，说不用什么画技，只要看着像就行。”
陆二姑娘这时候已经选定了一款蛋黄酥，“这种点心看着不错。”
伙计道：“这是蛋黄酥，是用豆沙和咸蛋黄做得。”说着就拉了拉门边的铃铛，过不多一会儿，就有人送来了小碟子，小碟子上便装着一个蛋黄酥。
“您先尝尝这蛋黄酥的味道，喜欢您再买。“伙计把碟子送到陆二姑娘的面前。
陆二姑娘还没见过铃铛有这样的用法，好奇的问了一句，“那外面的人，怎么知道你要的是蛋黄酥？”
伙计道：“刚才我摇铃铛的时候，特地摇了三下，这是我们事先说好的暗号，所以外面的人知道我要的是蛋黄酥。
“你们东家的心思倒是挺巧，点心做得也不错。“陆二姑娘尝完蛋黄酥，便道，”给我来二十个蛋黄酥。“
伙计把包好的蛋黄酥送到她手边时，还多赠了她一份可可糕，“这是我们店里的新品，给您尝个新鲜。“
陆二姑娘一点头：“那我就却之不恭了。“
原本陆二姑娘以为这是点心铺给的小恩惠，好
让她再次上门。没想到回去的路上，陆二姑娘没忍住打开了赠送的那份可可糕，只见这点心颜色发黑，有些像是她吃过的黑芝麻糕，可是却没有芝麻的香味。
陆二姑娘拿起来尝了一口，糕点几乎是入口即化，而且苦中带甜，味道特别独特。等一份可可糕吃完，陆二姑娘忍不住去想，这哪里是店里给的什么小恩惠，分明是鱼饵，勾着她再去吃一次这可可糕。
董掌柜送走一拨客人，便去后面的静室见沈静。
“东家，今天的蛋黄酥和枣糕差不多都卖完了。可可糕和黄金糕也都送完了。“
沈静看看天色，差不多已经过子时了，“剩下的点心便按着我说的办，只要一过子时，便都按半价算。“
“东家，这点心这么卖法，万一以后人们都下午来买怎么办？“董掌柜不明白沈静为什么要这么做。
沈静微微笑道：“怎么可能。西城的达官贵人那么多，怎么可能有那么多贪小便宜的人。你就按着我说的做吧，凡是今天卖不完的点心，你都赏给伙计们吃吧！总之一句话，我们店里只卖当天做得新鲜点心。“
既然要做，沈静就要做最好的点心铺子。
