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锦衣卫小饭堂(美食) 93 溜肉段

作者:五彩的白纸 分类:其他 更新时间:2021-11-20 19:14:49

偌大的饭堂里, 气氛忽然凝滞了一瞬。

小虹和小翠闻声,也好奇地看了过来。

舒甜双颊染醉,小声道:“这食篮里, 还有一份鸡汤抄手……”她看了尹忠玉一眼,低声:“有劳尹大人,帮我带给夜屿大人。”

尹忠玉挑了挑眉, 没心没肺地笑了起来。

舒甜面色更红,顿时有些恼:“尹大人若不方便, 就算了……”

说罢,正要拿回食盒, 尹忠玉却护得好好的, 他忙道:“董姑娘莫生气!我不过是高兴……终于有人能让大人好好用膳了。”

他神色正经了几分,道:“大人公务繁忙,十分操劳, 若是什么也不吃,就是铁打的人,也受不住的。”

舒甜抿了抿唇。

在都督府那段时日,他就算偶尔早回一些, 一起用了晚膳, 还是要继续批阅公务, 或者研究案牍到深夜。

尹忠玉又道:“昨日, 董姑娘准备的饭食, 我见大人用了一半多呢, 可见他的胃口,比之前要更好了。”

舒甜听了,顿时眼神一亮,嘴角不可抑止地扬起。

尹忠玉扬了扬手中的食篮, 笑道:“董姑娘放心,我一定带到。”

舒甜点头,小声:“多谢。”

-

尹忠玉回到衙门之时,夜屿也到了,他站在案牍架面前,似乎在找什么。

“大人,早啊!”尹忠玉一贯是乐呵呵的。

夜屿转头看他,问:“第贰分部的案牍统计在哪?”

尹忠玉连忙将食篮放在桌上,道:“在属下这儿,属下昨晚带回去整理好了。”

说罢,便从随身的公文箱中拿了出来,双手呈给夜屿。

夜屿颔首,接过来翻看。

这第贰分部的位置和第壹分部比起来,更加偏僻,周围村落不少,但处理的案子,远远没有第壹分部多。

夜屿坐在桌前,沉思一瞬。

尹忠玉站在旁边,笑道:“大人,不如先用了早膳再看罢?”

夜屿不假思索道:“我不需要。”

若是换做以前,尹忠玉肯定立即拎着食篮退下了。

但他既然答应了舒甜,总得再劝一劝。

他硬着头皮道:“可是……这是董姑娘特意为您做的。”

说罢,他将食篮里面的食盒拿了出来。

夜屿面色微顿。

“大人,这是鸡汤抄手。鸡汤需要熬制两个时辰以上,肯定是天不亮就开始忙活了,既然做好了,您不如尝一口罢?”

食盒沉甸甸的,放在夜屿桌案上,发出轻微的撞击声。

夜屿指尖微凝,翻页的动作停住了,抬眸,看了尹忠玉一眼。

尹忠玉挽起一个笑容:“属下也要了一份,董姑娘做的,一定好吃!”

说罢,他逃也似的拿起自己那份,回到了自己的桌上。

尹忠玉心道,董姑娘,我已经尽力了,吃不吃就看大人了……

夜屿垂眸,眼前的食盒,比昨天略大一些。

他沉吟片刻,将手指覆上食盒,轻轻摩挲。

隔着厚厚的食盒,依旧能感觉到里面滚烫的温度。

夜屿踟蹰了一会,终于,还是将盖子揭开。

鸡汤的香味扑面而来,让人措手不及,热气蒸腾而起,仿佛干燥的空气,都湿润了几许。

鸡汤鲜黄,上面飘着点点油星,白嫩嫩的抄手,浸透在鸡汤之中,透着隐隐油光。

抄手分量不算多,约莫五到六个,很适合夜屿的食量。

食盒里还放了汤勺和筷子。

夜屿拿起汤勺,轻轻舀了一点鸡汤,吹了吹,送入口中。

鸡汤顺滑无比,咸中带鲜,丰泽醇厚,在口腔了转了个圈,顺着喉咙缓缓流如胃腹,整个胃部都变得热乎乎的。

夜屿最近胃腹不好,疼痛不时发作,喝了药也只能勉强压下来。

胃腹经常属于隐隐作痛的状态,方才喝点热汤,反而有种放松舒展的感觉。

夜屿再舀起一勺鸡汤,送入口中。

温暖、舒适。胃腹好像迎来了一个柔软的拥抱。

夜屿拿起筷子,夹起一个抄手,启唇,咬下一口。

抄手表皮软糯,被鸡汤浸透之后,每一寸都透着鸡肉的荤香,浓而不烈,恰当好处。

抄手里面的肉馅儿,绵软里带着些许嚼劲,肥瘦相间,风味别具一格。

一个抄手吃完,已经满口鲜香。

夜屿下意识感知了一下胃腹,也并没有不适的感觉。

胃疾就是这样,好一阵坏一阵,似乎永远也无法根治。

尹忠玉正全神贯注地对付眼前的吃食。

他那碗是红油抄手,和夜屿的鸡汤抄手孑然不同。

红彤彤的汤底,环抱着又软又白的抄手,抄手上染了红油,油多肉满,看得人食指大动。

尹忠玉夹起一个红油抄手,草率地吹了吹,张开口,一股脑儿吞进嘴里。

舒甜包的抄手不算太大,恰好能一口一个。

浓郁的油香,火热的麻辣,一下便席卷了整个口腔,让人为之一振。

咬破抄手皮,肉汁顿时爆出,又是新一轮的刺激。

刚刚出锅的抄手,到底还是有些烫的,尹忠玉一边吃,一边嘶嘶哈哈地吸气吐气,那模样十分滑稽。

夜屿下意识看了他一眼,尹忠玉尴尬一笑:“呵呵呵……好吃!就是有点儿烫!”

夜屿的吃相则优雅得多,他慢条斯理地喝着鸡汤,抄手已经吃了四个。

这是他早膳吃得最多的一次。

吴佥事和吴鸣几乎同时到了。

吴佥事见夜屿坐在桌案前用早膳,表情惊得差点裂开了。

“大人如今也开始用早膳了?”吴佥事忍不住问道。

夜屿找出手帕,轻轻擦了擦嘴,淡声:“偶尔为之。”

尹忠玉腹诽道,大人吃不吃早膳,完全取决于董姑娘是否为他开小灶。

唉……董姑娘若什么时候能为自己开小灶就好了,一定要点个满汉全席!

吴鸣见夜屿开始用早膳,也跟着笑起来,道:“大人如今的饮食习惯,是越来越好了。”顿了顿,他又道:“我感觉大人的面色,比我们下江南之前,要好多了。”

吴鸣这么一说,吴佥事和尹忠玉也忍不住仔细打量夜屿。

他仍然面色苍白,身量清瘦,但看起来确实比之前多了几分生动的气质。

夜屿挑了挑眉,轻咳一下:“开晨会罢。”

众人连忙敛了神色。

-

伙房之中,所有人都忙开了。

锅中热油鼎沸,舒甜夹起一块裹了粉的肉段,放入油锅之中——绵软的肉段,一旦入了油锅,立即挺了起来,像一搜小船,在油锅里愉快地打转,带出了一圈细细的气泡。

舒甜又接二连三地放入肉段,油锅里开始热闹起来。

舒甜手持一柄锅铲,轻轻拨弄锅里的肉段,肉段大约和拇指同宽,长度约莫寸许,它们簇拥在一起,在锅里上下翻腾。

舒甜正在做一道北方的名菜——溜肉段。

溜肉段外表焦脆,内里细嫩,咸中带甜,很是开胃。

炸好的肉段,外表脆嫩无比,舒甜用漏勺将它们捞了起来,放到一边晾凉,凉了之后,需要复炸一次才行。

待肉段冷却的同时,舒甜开始调制溜肉段的酱料。

清水做底,舒甜洒了一勺盐进去,然后是糖、酱油。

舒甜想了想,又放下米醋少许,醋能帮助消化,也可以解腻。

然后,又加了一勺干淀粉进去。

整个酱料呈现淡棕色,搅拌之后,变得十分浓郁,有些挂壁便是好了。

舒甜将锅中的油烧热,将脆生生的肉段又倒了进去,二次复炸。

肉段经过二次油炸之后,慢慢呈现出金黄的色泽,内里的肉也变得更加硬朗。

舒甜果断地将肉段捞出,放到一旁备用,条条肉段都硬戳戳的,看起来很有个性。

换锅烧油,葱姜蒜“滋啦”一声,全部倒入锅中。

锅里爆香后,舒甜将炸好的肉段,以及准备好的青椒,一股脑儿倒入了锅里,开始翻炒。

原本脆嫩的肉段,翻炒过后,还多了一层酥香,肉段明晃晃的,香味四溢,看得人垂涎欲滴。

舒甜将做好的溜肉段,倒入了准备好的食盒里。

这三个食盒,是昨日她出去找师傅改造的,与其他锦衣卫用的食盒,有些不同。

舒甜又陆续做了两个菜,依次放入食盒之中,然后,仔细地包好,码放到食篮之中。

舒甜看了看时辰,他们应该快出发了。

她拎起食盒,便出了伙房,向锦衣卫指挥司大门走去。

冬洪早就驾车等在门口,见到舒甜过来,冲她点头一笑:“董姑娘!”

舒甜也报以一笑:“冬洪大哥,今日又送两位大人出去?”

冬洪笑着答道:“是啊,夜屿大人最近行程太满,四处奔波。”

舒甜微微颔首,道:“你们都要保重身体才是。”

“多谢董姑娘关心,我昨日在府里遇见添儿小姐,添儿小姐还在念叨您呢!她还问您什么时候再去都督府陪她住一段时间……”

舒甜微愣。

玉娘的事已结束,她如今不过是锦衣卫指挥司的厨娘而已,按理说,和都督府不会再有什么牵连了。

舒甜淡笑一下:“等我有空了,去看看添儿。”

上次从江南带回来的礼物,还没来得及给她。

冬洪憨厚一笑:“那好,我会转告添儿小姐的。”

两人正说着话,尹忠玉便大步走了过来。

“董姑娘,饭食这么快就备好了?”尹忠玉目不转睛地盯着舒甜手中的食篮,满脸期待。

他们今日走得早,原本担心舒甜来不及做午膳,但没想到她这么快就准备好了。

舒甜将食篮放在车架上,打开盖子,拿出里面的食盒,道:“尹大人,今日这食盒用法有些特殊,你看看这儿,有一个孔。”

尹忠玉听了也有些好奇,便立即凑过去看。

食盒看起来比寻常食盒要大一些,打开盖子,则会发现这个食盒的壁格外厚。

在厚壁旁边,有一个小孔。

尹忠玉疑惑问道:“这个小孔是做什么用的?”

舒甜答道:“你们在外办公,等到用膳时,饭食可能就凉了……这个食盒的外壁是有两层的,若是饭凉了,可以将热水注入这个孔里,相当于有热水环绕,可将饭加热。”

舒甜说罢,重新将食盒包好,仔细放进食篮里。

尹忠玉啧啧称奇:“还有这样的食盒?我倒是第一次见啊!”

冬洪也觉得十分惊奇,其实他不算是锦衣卫指挥司的人,但舒甜每次给夜屿准备吃食,也会为他备上一份,这让冬洪十分感动。

冬洪笑道:“董姑娘真是细心,这样一来,咱们就不用吃冷饭了。”

舒甜抿唇笑笑:“这食盒才做出来,加热的效果如何,我也不知道……尹大人记得提醒夜屿大人,别吃冷食,若是饭冷了就别吃了,争取买些别的吃。”

尹忠玉呵呵一笑:“董姑娘厨艺高超,冷一点点也无所谓的!怎能辜负你一番辛苦?”

舒甜摇了摇头,道:“大人胃腹不好,若是再吃冷饭,简直是雪上加霜……我为大人做饭,是希望他的胃疾能快些好起来,并不想给他增添负担。”

舒甜神色郑重,一双美目澄澈见底,灼灼其华。

尹忠玉和冬洪面面相觑,不由得也正经了几分,尹忠玉道:“董姑娘放心,我亲自帮大人热饭。”

冬洪也补充道:“若是尹大人不在,我也可以督促大人进食。”

舒甜莞尔。

送完了餐食,舒甜便与尹忠玉和冬洪道别,回后厨去了。

她今日在菜肴上做了一些新尝试,也不知道他们会不会喜欢……她一面想着,嘴角忍不住微微扬起。

微风拂动,舒甜发上丝绦飞扬,衣带飘飘。

她肤如凝脂,眉眼若月,嘴角噙着淡淡的笑意,沿着中庭,一路向内院走去。

殊不知,她施施然离去的这画面,早已落在某人眼底。

夜屿凝视她的背影一瞬,轻轻勾了勾唇。

直到她走远了,转过墙角,他才收回目光。

夜屿踏出锦衣卫指挥司大门。

尹忠玉回头一看,笑道:“大人,您怎么才来啊,董姑娘刚刚走,您可有看见?”

夜屿淡声:“没有。”

尹忠玉只得“哦”了一声,主动帮夜屿撩起门帘。

夜屿和尹忠玉先后上了马车。

-

冬洪对京城的路了如指掌,两个时辰的路,他避开了人多的大路,走了跳捷径,一个半时辰就到了第贰分部。

第贰分部的负责人刘百户,早就带着锦衣卫们,来到门口迎接。

马车还未停下,他便十分殷勤地迎了上来。

“属下见过指挥使大人!”刘百户中等身材,声音有些尖细,面相看着有些精明。

夜屿下了马车,淡淡瞥了所有人一眼。

“免礼。”

刘百户这才站起身来,他堆起一脸笑,道:“大人舟车劳顿,属下的附近的酒楼里略备了薄酒,不如大人先……”

“其他锦衣卫在哪里用餐?”夜屿忽然开口问道。

刘百户一愣,下意识答道:“在、在分部里的偏厅。”

第贰分部约莫有五十多个锦衣卫,于是修了一个专门用来会客、用膳的偏厅。

夜屿点了点头:“那本座也去偏厅用膳。”

刘百户面色顿住,他有些为难,支支吾吾道:“可是……可是咱们分部没有饭堂,弟兄们都是自己带饭的……”

刘百户万万没想到,堂堂锦衣卫指挥使,会突然要求去偏厅用膳。

分部里没有开伙,根本没有饭食。

他有些忐忑,说道:“请大人先去偏厅稍事休息,属下这便派人去买些饭食回来……”

夜屿看了他一眼,似笑非笑道:“不必了,我们自己带了饭食。”

刘百户又是一惊。

他也不知道夜屿到底是何用意,便只能硬着头皮,带夜屿来到了偏厅。

偏厅之中,有几十个锦衣卫,正在用膳,听到锦衣卫指挥使驾临,便连忙起身迎接。

夜屿面色淡淡,让众人坐下,然后,自己也找了一处角落,和尹忠玉一起,坐了下来。

锦衣卫们都对指挥使大人充满了好奇,忍不住交头接耳起来。

“指挥使大人怎么这么早就来了?刘百户不是说,要找到指挥使大人去酒楼用膳吗?”

“不知道啊……难不成,指挥使大人看不上咱们这儿的酒楼?”

“等等!你们看,指挥使大人不去酒楼,原来是因为,他们自己带了饭!”

此言一出,众人都忍不住向夜屿看去。

只见他面前摆着一个四四方方的食盒,看起来十分整洁。

“原来是真的啊!指挥使大人也会带饭吗?”

“不知道指挥使大人……会吃什么菜?”

众人对夜屿的食盒充满了好奇。

刘百户遣了个年轻的锦衣卫,来为夜屿送茶。

锦衣卫躬身而来,将茶水放到夜屿面前的桌上。

此时,恰逢尹忠玉将两个食盒盖子打开,里面的菜肴,完整地呈现了出来。

那锦衣卫一眼瞄到,顿时一愣:堂堂锦衣卫指挥使,居然吃这些!?

作者有话要说: 溜肉段和锅包肉不一样的,推荐大家试试~感谢在2021-11-13 12:26:06~2021-11-13 23:47:11期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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