就刘月目前的烹饪水平而言，他只能止步于10扣，在继续扯面下去面条就会断裂。
这次要做的面料理并不需要追求极致的细度，过细反而会影响口感，所以刘月也没有必要去冒这个风险。
当面的扣数达到14扣以上，就可以称之为“龙须面”。
因为又细又长，形似龙须的面条，名字由此而来，距今已有好几百年的历史。
从10扣以上就是面点师的分水岭，能多拉一扣，至少需要好几年的面点功夫。
而能达到14扣以上的厨师并不多，在看到刘月能拉出10扣的面条，观众席不少人见了也是连连点头，称赞着。
“这可是货真价实的面点技巧，和面、醒面、溜条、抻面每一个步骤他都完成得很出色，丝毫不比专业的面点师差多少。”
“很难想象他还只是一名远月一年级的学生，也难怪会受到邀请参加这次大赛，的确是有几分实力，又是前途不可限量的新星料理人啊！”
“咦，等等，他这次又在做什么，菠菜泥？”
将面条做好后，只见刘月又将另外一半的面团拿起来进行揉捏，在揉捏的过程中他还加入了一旁准备好的菠菜泥。
随着菠菜泥揉入到面团中，原本白色的面团渐渐变成了翠绿色。
众人继续看着的看着，他们不明白刘月将菠菜泥揉入到面团里是要做什么。
等到面团完全变成了宛如翡翠一样的颜色后，刘月又将其“溜条”成圆条状，接着又用刀将其全部切成了大小均等的“剂子”。
做完这一切之后，又拿起一旁早就准备好的擀面杖，将一个个剂子擀成了直径大概在6cm左右的圆形。
“这是在做皮……是饺子皮吧？”
“等…等等，还是有点不对劲啊，这是法式料理烹饪大赛，要求做法式料理，这面条还好说，做成‘法式面’等一类型的料理是没有问题，但是这饺子很少在出现在法式餐桌上吧？”
一些对法式料理不太了解的观众在看到刘月要做饺子后，都是一阵疑惑和惊讶。
在大部分人的眼中，法式料理基本上都是以高级食材为主进行烹饪，像饺子这种家常的东西应该不会出现在餐桌上才对。
然而事实上，随着各国美食文化的不断深入和交流，美食已经呈现世界化的特点，特色美食的地点不再固定，会在世界各地的餐桌上出现。
不管是饺子还是面，这些年来都能在法国地区某些里看到。
特别是饺子，已经是经常出现在餐桌上。
不过法式的饺子和中国等地区有着一定的差异，首先是饺子的包法上。
中国等地区的饺子在包的过程中，会将馅料包裹严实，以防在煮制的过程中露出来，而法式的饺子则不一样，为了美观他们不会将馅料封得严实。
同时饺子的做法也不一样，除了面粉、水、蛋、盐等之外，还会加胡椒粉，包好之后还会在黑松露和野山菌熬的汁里，也会放一些牛奶泡沫和烤榛子进行煮制。
外形更加精美，味道也会更好一些。
不止是法国，意大利等地区也有关于饺子的菜品。
在原本的剧情上，薙切绘里奈和火锅料理研究会主将的食戟中，就做了一道“意大利蜇虾饺”击败对手。
所以，在了解到这些，观众席对于刘月制作饺子和面条的做法也不那么奇怪了。
不过，他们还是不太明白，在现场有充足的鹅肝、法国松茸、鱼子酱等高级食材，他为何不用呢，偏偏要以这种普普通通的食材来制作。
要知道，让料理美味与否的关键是厨师的烹饪水平，但食材的高低也会影响其美味。
最后众人觉得，应该是刘月想要走不寻常的路，想要用比较特别的手法和料理，来赢得评审员的好感。
……
时间很快过去一个多小时，现场观众的情绪依旧是兴奋不已，为自己喜欢的选手大声助威和呐喊。
三道料理对于这些有一定功底的厨师来说，花费不了多少时间。
在10点30的时候，就已经有参赛选手完成了三道料理的制作。
“哦哦哦，28号参赛选手希斯·扒吉已经完成三道料理的制作，他是本次大赛第一个完成的选手，他做的三道料理是否能给我们带来惊讶呢？”
繁井道拿起话筒高声主持着，现场观众的目光也随之落到了这第一位完成料理的选手身上。
不过很快，这位选手的作品就让评审员和观众们露出了失望之色。
因为这个参赛选手似乎只是为了追求速度，而忽略了“创新”这个要求。
三道法式菜品，都是法式料理餐桌常见的料理，毫无特色。
最后这个叫希斯·扒吉的参赛选手，最后只拿到了38分。
也有参赛选手为了标新立异，追求创新，来获得裁判的青睐，有这样想法虽然是好事，但由于技术不到家，只是一时兴趣的烹饪制作，导致了翻车，做出来的料理变成了“黑暗料理”级别，最后只拿到了23分。
时间来到11点钟的时候，有10多名选手提交了自己的三道菜品，但得到的成绩都不尽人意，最高的分数也不过42分。
这些已经提交了菜品的选手，大部分的都是第一次参加这个大赛，有点紧张以至于实力无法正常发挥，再加上又是头一次参加如此大型的烹饪比赛经验不足。
同时，这五个评审都是对鸡蛋里挑骨头的主儿，特别是薙切真凪，料理哪怕有一点瑕疵，都会被尝出来，想拿到高分自然是有难度。
连续的低分出现，观众的情绪也开始低落，让繁井道这个司仪都有点尴尬。
这时候，一些极具实力的参赛选手端着自己完成的菜品出现在评审台面前。
去年八强之一的菲克尔选手以三道略带创意而美味的料理终于得到了评审员的称赞，拿到了68分的成绩满意的离开。
同样也是去年八强之一的另一位选手，也是凭借高超的厨艺水平，拿下65分。
分数虽然都是“及格”，但这在历届大赛中已经算是不错的成绩，在以往的“法式料理新星竞赛”上，也有六十多分、七十分左右拿下冠军的情况。
……
（。。）
