“老板。”晏清绪推着车和安雨一起走到一条小巷子之中, 开口招呼。
盘棱州不大，自然也不如京城繁华。
方才安雨二人卖面的地方已经算得上是这盘棱州之中热闹的地界儿，走过一段路绕过来, 来往的百姓一下子少了很多。
肉眼可见的荒凉下来。
那赊给安雨晏清绪两人钱的店铺正是在此处。
或许生意荒凉应该也和所处的位置有些关系。
……
“老板。”
晏清绪把推车停在店铺门侧, 安雨上前道。
不到中年的掌柜迎出来, 道：“这就回来了？”
他出门看了看外头的天色。
“这还不到酉时，你们怎得就回来了？卖的不好？”
“这倒不是。”
安雨走上前, 把手里的钱袋子拿出来，从里面拿出来一百五十文钱递过去：“掌柜的, 这是昨天找你借的钱。”
“呦……”
这时候晏清绪也从门口走进来，身上一身粗布衣裳，步伐倒是慢慢悠悠的，颇有那么几分“从容”。
掌柜的看了一眼。
虽是一眼, 但他只觉这人身份应该不简单，身上着布衣, 气派却像是从哪家逃出来的落魄小公子。
……是以从昨天他见到这两个人, 一直叫的都是“小姑娘、小公子”。
……
“掌柜的, 不是卖的不好，是卖完了。”晏清绪道。
“卖完了？”这掌柜的一愣。
多长时间了，他可没在自己家店铺里听见过这个词儿。
“是，生意兴隆。”
就像是在显摆什么一样, 晏清绪特意如此强调道。
自然，没什么恶意。
他的脸上挂着一丝淡笑。
“厉害啊。”这老板发出了由衷地赞叹。
昨天见这两个年轻人到店里来，穿的普通，看上去……也没什么别样的本事。将近入夜了，说是要借钱。
平日里没什么生意，除了看店就是看店, 就是客人也见不到几个……不过他也不是很在乎这些东西。
他们家家大业大，自己就是图个清闲出来开店的，也不在乎挣不挣钱的。
昨晚上见到这俩年轻人一脸真诚，怎么也不像是骗子。
更何况就借一百文……还有他门口放着的推车，老板觉得自己也损失不了什么东西。
见那两个人身无分文，应该也没地方住……索性这掌柜的还找了间屋子给这俩人休息。
被褥之类虽然是店里下人用的，起码能睡。
左右自己店里没什么热闹可以看，可以看看这两个年轻人的热闹，这也不错。
……
不过没想到，这俩人看上去白白净净，不像是能干活儿的样子，还真能在摊上挣钱。
还了他一百五十文不说，面还都全卖完啦？
这老板还在感叹之中，就见那姑娘笑眯眯地又递过来五十文钱。
“小姑娘，你这是？”
“掌柜的，我想买点儿你这铺子里的辣椒。”
“啊？”老板一愣，“你要辣椒作什么？”
“自然是做吃食，明天卖。”
“你昨日也没用到辣椒啊。”
“做明天的新品。”
“新品？”
“做美食优胜劣汰，我们自然是要不断进步。”
“啊……”
掌柜闻言去后面喊伙计出来给安雨称辣椒，心里想着——果然不是随随便便谁就能成功，看看这姑娘的思想！在摊上卖面都要不断推出新品……这是何等的上进啊。
……
这边儿辣椒称着，辣椒铺掌柜溜达到了门口。
鼻尖忽然传来了一种……香味。
这味道以前没怎么闻到过，但是确实好闻。
能感觉到那是虾子和蒜的味道，不知道其中又加了什么佐料……
“好香。”掌柜的口中喃喃道。
他循着味道走出自己的铺门，下了台阶拐过去……这香味的来源是租给两人的推车？
“小姑娘，小公子。”他转身道：“你们做的这是什么面？怎么这么香？”
“大虾焖面。”那站在辣椒前面看着称重的姑娘转过头来道。
“大虾焖面？”掌柜嘴里重复了一遍。
没听过，但闻起来好香，也怪不得今天出去摆摊一下就卖完了。
他搓搓手，满怀期待：“我能尝尝吗？”
“……掌柜的，这倒是不巧，今日已经售罄了。”
晏清绪也道：“可惜掌柜若是和我们早说一声，也能留下一份来。”
辣椒铺老板：……不是，这不是昨天也不知道你们做的这什么大虾焖面这么香嘛！
“那……今晚上做吗？”
一般明日出摊今晚上不是会做出来嘛！他能蹭上点儿尝尝也不错。
安雨摇了摇头：“大虾焖面现做现卖，明日出摊儿前一个时辰才做。”
“……唉，那好吧。”掌柜的语气里满是遗憾。
“不知……”只见那小丫头话头一转，问道：“掌柜的能不能吃辣？”
“自然能。”那掌柜的连忙道。
这盘棱州在东边儿，也靠着水。
百姓们吃辣的其实不多，这也是掌柜的店里生意不好的一个原因。
但掌柜的不是寻常人，一来他不在乎钱，二来他去过不少西南、西北的地方游玩，吃过当地美食后就爱上了辣椒。
回到盘棱州后便斩钉截铁开了家辣椒店。
……唯一遗憾的点便是他们盘棱州……辣菜不多。
他自小生活在这里，就那么几种菜式吃都吃腻了。
现在一听见这姑娘说什么“能不能吃辣”，他自然点头。
能，当然能！
安雨笑了笑：“这大虾焖面是掌柜的今日没有口福了，但掌柜的可以试一试我们明日准备推出的新面。”
“好啊好啊！”掌柜的连连道。
“我呢？”晏清绪靠在门口，状似无辜地指了指自己。
“你自然也有份儿。”安雨脸上还带着笑意，听见晏清绪这么说话也不恼，如此道。
……
今非昔比。
不光是处境，还有某种关系。
就如同看似平静的湖水水面，似是无涟漪。
但没人知道这之下是不是暗潮涌动。
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购入了一些食材后，晚上安雨开始做起重庆小面来。
将清脆爽口的酱菜和葱姜蒜切成末儿，放在一边备用。
得知安雨要做好吃的“辣面”，那掌柜的还积极询问有什么东西他可以提供的。
——安雨此时手里这点儿花生碎，就是掌柜的倾情提供的。
花生拍碎，油炸爆香，随后和葱姜蒜放在一起。
接下来她就要制作这小面里最灵魂的配料——油辣子了。
买到的辣椒捻成面儿，再在上面撒上一层白芝麻，放适量盐。
放好后将这堆佐料搅拌均匀。
油锅热开，待到油温够高，她用一根筷子放进锅中试了一下油温。
“嗯，差不多了。”
此时掌柜的后厨空中飘着的全是油出来的油烟，安雨弯下腰把油锅下面的火熄了。
她端起锅来，对着边上两个眼巴巴看着她做面的人道：“你们离远些……或者把口鼻都捂上。”
晏清绪不用说就听话照做，那掌柜的还傻乎乎地问：“为什么？”
“因为会很香。”
二人：“……”
说完，安雨便把手中油锅当中的油泼在了辣椒面和芝麻之上。
“刺啦————”
滚烫的油接触到碗中的辣椒面发出巨大的声响，一股辣椒的香气就着这股热气四散开来，随之四散的还有白芝麻的味道。
——香，但是并不呛人。
彻底变红的辣椒油上扶着一层白色的芝麻，此时温度还没有完全降下去，油上方浮了一层层的小泡泡。
极香，味道香而不辣。
“乖乖，这辣椒泼上油后这么香。”掌柜的吞咽口水。
更香的还在后面。
安雨往泼好的辣子上滴了一点醋，随即将油泼辣子静置。
醋能提香。
她煮了一把青菜，又将蒜和姜末简单用水烫了一下——为了避免不喜欢这种味道的人被辛辣味道刺激到，这样处理一下味道会小很多。
做完这些准备，安雨便开始煮面了。
“我买了一只鸡，这个麻辣小面用鸡汤做汤底是最好，不过今天只是试吃，鸡要留到明天早上吊汤底，所以今天委屈两位了。”她如此道。
自然，“重庆小面”被她叫成了“麻辣小面”。
有“重庆”这个名字不好解释的原因，也有自己技艺的原因。毕竟她做的也不正宗，全凭自己“记忆里”的味道还原。
她还在现代的时候是吃的比较多，但也没有专门去学习过。
“没事儿，我这就让他们去弄鸡汤。”掌柜的听完了立马道。
“欸……倒是不用。”安雨没料到是这样的发展，“面已经开始煮了，等到鸡汤煮好肯定来不及。”
“……也是。”掌柜的皱着眉头放弃了。
她看的好笑，只觉得这辣椒铺老板除了特别佛系和好心之外，倒是也十分喜欢吃辣。
——为了一碗辣面，竟要找人去现熬鸡汤。
……
面煮熟后捞出。
安雨拿出三个大碗。
——这碗还是掌柜的听她要做辣面提供的，着实是大。
三个大碗中各舀一勺面汤，都加入酱菜碎、花生碎和方才做好的姜蒜水，放一点点盐。
每碗再滴上几滴醋，和一点儿猪油，然后注入灵魂——还热腾腾的辣椒油。
此时辣椒油已经没有了气泡，白色的芝麻浮在红油之上，看着就香。
热气腾腾的面方才就捞了出来，白细劲道。
过一遍凉水后把它们加进三个大碗中。
整碗热着的红汤浸入面，最后再在上面撒上葱末。
“好了。”安雨道。
——麻辣小面完成了。
作者有话要说： 可恶，我好想吃。
