初看到这个姑娘今天卖的是辣的, 不少昨天吃过的回头客都有点儿迟疑。
盘棱州的百姓对于辣的接受程度很低。
还有个百姓上来问：“姑娘，昨天的大虾焖面今天不卖了？”
“卖呢，不过得等一会儿。”
安雨一边摆着桌子凳子一边回道。
等一会儿捞虾那位把虾送过来。
现在晏清绪不在, 这些活儿就由她来干。
“今天先卖麻辣小面, 诸位有没有想试一试的？”安雨笑着问。
那上来问的百姓先看见了桶里的红汤, 他迟疑地退后一步：“不……不了吧，我不怎么能吃辣。”
“这面以香为主, 红油辣子特意炸过，是不辣的。”
安雨这么说, 但那百姓明显不太相信。
那辣椒油看着都那么红了，你跟我说不太辣？这谁能相信哦！
纵使安雨有解释了几句，那百姓还是退开了，嘴里还说着“一会儿等有了大虾焖面我再过来吃。”
安雨：“……”
那便算了, 有的客人留不住，就让他离开吧。
今天的麻辣小面汤底没有昨天有蒜蓉的大虾焖面味道大, 吸引来的客人也不算多。
还有好多客人是冲着昨天的大虾焖面来的, 眼看这儿没有, 当即便离开了。
是以安雨今天开摊虽然早，倒是很久都没有开张。
她站在小推车后面，有条不紊地处理着小葱等食材，看上去倒完全不着急。
今天这种情形她早就预料到了——这跟盘棱州本地的百姓饮食习惯有关系, 一时强求不来。
她在制作麻辣小面底料的时候就进行了改良，针对本地人不太能吃辣的习惯，在辣椒里加了醋和白糖。
挑选辣椒的时候，安雨也在旁边盯着，专门选了没那么辣但是很香的辣椒品种，做出来的辣椒油香而不辣。
但凡有客人尝试第一碗就会知道, 她这“麻辣小面”没有多辣，有的只是满口鲜香。
有了客人反馈味道，不愁她这麻辣小面卖不出去。
故而她也没有多着急。
——好东西，总是能卖出去的。
……
一位大伯走上前来，跟安雨打招呼：“小姑娘，这么早啊？”
安雨一看，这正是昨天第一个吃她大虾焖面的那位客人。
“大伯，早。”
“欸？今天你夫君怎么没有陪你一起出来？”
大伯说的是晏清绪。
……误会的人太多，安雨已经懒得解释了，只是说：“他去捞虾了。”
“捞虾？你们虾还没捞上来呢？那今天卖的是啥？”大伯走上前来，往安雨的锅里瞅。
安雨任他看，解释道：“今天卖的是麻辣小面，香而不辣。”
“香而不辣？真的？”大伯有点儿犯嘀咕，他平日里也不怎么吃辣，往日里看见辣菜都不怎么点。
……可，这姑娘昨日做的大虾焖面实在是好吃，让他觉得这姑娘对于吃的不会骗人。
“真的，不信您尝尝。”
“好！那我就来一碗，还是十文钱？”
“正是。”
“给你！”大伯爽快的掏了钱。
这麻辣小面凑近了闻着确实是香，也不像别的辣椒那样呛人，说不定可以试试。
再说了，一碗才要个十文钱，就算辣了他觉得不好吃，也没有什么损失。
“好嘞。”
安雨收了钱，将十文钱放进了钱袋里。
从准备好的袋子里拿了一把小面放进了锅中煮。
——不多时，面煮好了，安雨将小面捞出来过了凉水，调好佐料和汤底，将过完水的面放入汤中。
最后舀了一勺红彤彤的辣椒油浇在面上，撒了一小把葱花作为点缀。
昨日炸好的辣椒油今日已经放凉了，味道远不如昨天那样大。
此时浇在热腾腾的汤面上，那辣椒的香味儿一下就出来了——比冷却时更好闻。
有些凉风的秋天，吃上一碗热腾腾的麻辣小面最是合时宜了。
……
“给您。”安雨将面碗递过去，还有一双干净的筷子。
“哎呦，真香。”站在旁边的大伯目睹了安雨做面的全过程，辣椒油撒上去那一下溢出来的香味他自然也闻到了。
与掏钱时不同，大伯对于这碗面的期待在闻见香味后又提升了不少。
——这面……闻着就好吃。
对于不喜欢辣的老伯来说，对一碗辣面能有这样的期待还是第一次。
……
老伯拿着面碗坐在了小凳子上。
他用筷子把面搅开，如此近距离，那股辣椒的香味更明显——和他以往吃到过的辣椒都不太一样！
这面刚煮出来过了凉水，劲道不粘连，很好搅。
红彤彤的汤配着绿色的葱花，里面还有一些炸得金黄的花生碎做点缀，实在是令人食欲大开。
搅着搅着，大伯情不自禁地咽了咽口水。
待到面差不多了，大伯挑起一筷子热腾腾的面送入口中。
——香。
这是大伯的第一反应。
微微的甜味和酸味让那股辣椒油香发挥的更加淋漓尽致，这一口面口感丰富，还能吃到花生碎和酱菜。
葱花配上面食本就增味儿，在这麻辣小面里更是锦上添花。
这小姑娘做出来的“麻辣”是一种他从来没吃过的“麻辣”，与以往那种刺痛舌头的辣不同，这种辣味咸香微麻，面条吸满了这种汤汁后非常入味儿，也不过分咸，实乃面条中的佳品啊！
一时之间，大伯竟不知道是今天的麻辣小面好吃一些，还是昨天的大虾焖面更好吃。
对于很少吃辣的老伯来说，这的确是很高的赞誉了。
……
老伯吃了几口面，又端起碗来喝了一口汤。
——啧，这汤的味道也没得说！
都说汤面的精华是汤底，这话说的果然没错。
喝一口汤，方能明白那老板小姑娘所说的“香而不辣”是什么意思，充斥着辣椒油的汤不但不刺嗓，还有浓重的香味，更别提那一口汤里的白芝麻，嚼在口中真是……绝味。
一碗面很快就被老伯吃完了，甚至比前一日还要意犹未尽。
那种舌尖的微麻感真是让人上瘾！
“老伯，怎么样？”见老伯吃的差不多了，安雨出声询问“用户体验”。
“好吃！真是好吃！”老伯忙竖起大拇指，想对着这面夸赞两句才发觉自己的词穷——读书少了，除了“好吃”、“妙啊”，竟没有什么别的形容词能恰当地表达他此时的感受。
好在安雨也并没有怎么在意，道了句：“好吃就行。”
边上有几位今天冲着大虾焖面来、得知今天还没做，只有麻辣小面卖便想折返的客人，见了这老伯的样子不禁嘀咕了两句。
——“真有那么好吃？”
——“老伯的样子也不想装的。”
大家好多人都是街里街坊的，在味道上还不至于骗人，都认识。
——“要不，我们也试试？”
——“我可吃不了辣，要不你尝尝？”
——“害，别担心，老伯平日里不是也吃不了辣嘛！你看他吃的多香？”
——“说的好像也是……”
边上很快聚集了几个想尝试但是怕辣的百姓。
老伯刚好吃完，见状倾情推荐：“真的不辣，很香，别犹豫了！我昨天吃的就是这个小老板的大虾焖面，也好吃。这小老板真是做啥都好吃。”
“……真不辣？”迟疑的人听完有些意动。
人就是这样，不相信老板说的，但是相信和自己一样同为客人的说法。
“赶紧的吧。”老伯掏出来一块儿灰色的手帕擦嘴：“我要回去了，叫我儿子过来吃。”
“……”
老伯这……
“行，尝尝就尝尝，反正也不贵。”一壮年男子迈出了尝试的步伐。
“老板，给。十文钱。”
安雨收了钱，道了句“好”。
这就被说服了？
她还想多看一会儿这些百姓纠结挣扎不知道该不该来吃她家麻辣小面的样子呢。
有趣。
……
很快，或是被味道吸引，又或许是被老伯说服，四五个人上前买了麻辣小面。
安雨手脚麻利，很快做出了五份。
——昨天是她第一次摆摊，弄面还有些不熟悉，今天已经相当熟练了。
一份分多少、怎样做更快，安雨摸索的很快。
“好了，你们的麻辣小面。”
她吆喝了一声，一碗一碗把面递出去。
小桌子就摆在推车面前，一时之间，安雨耳畔吸面声不绝于耳。
——“真的香！”
——“这老板怎么做的？这辣椒油看着好红，吃起来一点儿也不辣。”
——“真是稀罕了，早知道这么好吃我刚才也不犹豫了。”
安雨听见这些话淡淡一笑。
……
“老板！给我出来！”
就在这时，摊位面前来了几个不速之客。
为首那人凶神恶煞，身后几个人抬着个担架，上面躺着个人。
安雨眼见，看见有一个鼻青脸肿的人在人群中一闪而过。
……这是，上午被打了，过来找茬了？
“老板出来！”那几个人还在那里叫喊，装的还挺像。
安雨请了清嗓子道：“有什么事，各位可是找我？”
“对！就是你！”
安雨摆出疑惑的表情：“我这么大个人站在这里，各位看不见？叫了半天，莫不是瞎子？”
