老旧的三轮车令人无比眼熟, 上面因为长期的风吹雨淋，早已经掉了漆，却始终被擦拭得干干净净，不会让人有任何不卫生的联想。
三轮车上所有的容器, 都用不锈钢的盖子盖好。
在三轮车旁的那道身影, 动作麻利地整理着一样又一样的东西, 所有的厨具和食材在她的手下，就安安分分地各归其处。
言凌云将猛火灶摆放好, 将准备好的大铁锅架在上面, 正在埋头收拾的时候，迎面来的冷风忽然就消失了, 言凌云抬起头, 就看见了挡在自己面前熟悉的面孔。
见到熟悉的人总是高兴的, 言凌云露出笑容，“黄伯伯, 好久不见。”
在见到言凌云之前，老黄本来有很多话想要问。
想问她这几天照顾爷爷是不是很辛苦, 去帮人家办流水席的时候有没有吃苦头，之后会摆摊到什么时候，节目录制结束后功课还能不能赶得上……
但当看见言凌云脸上笑容的时候, 所有的问题仿佛瞬间都失去了意义。
老黄将已经到嘴边的问题全部都咽了回去，最后脱口而出的是, “今天的菜单有吗？”
“今天主要是炒饭和炒河粉，然后每位食客都会获得一份增菜，可以自己选要冰粉还是甜点。”言凌云拿着锅铲，搭在铁锅边缘，笑着道, “炒饭和炒河粉里的食材可以自己挑，全部都在这儿了。”
说着，言凌云用锅铲在旁边那林林总总三十多个不锈钢铁盒上晃了一圈，每个不锈钢盒里都放着不同的配菜，每一种配菜都料理得很干净，荤素都有，瞧着令人食指大动，简直让人挑花了眼睛。
“不过——”看见老黄脸上纠结的神色，言凌云拖长音，露出了笑容，“今天的炒饭和炒河粉，每个人限购——两份。”
言凌云一边说，一边举起两根手指，在老黄面前晃了晃。
老黄立刻就摆脱了选择恐惧症，无比熟练地开始点单，“要一份炒饭，在这里吃，里面加鸡蛋、青菜、牛肉和虾仁。再要一份炒河粉打包，里面要放牛肉、韭黄、小葱、绿豆芽还有红彩椒。”
言凌云将锅铲放到脑袋边上，佯装敬礼的模样，“收到。”
说完这句，言凌云和老黄都忍不住笑了。
点完单，老黄却并没有立刻离开，而是背着手站在一边，转头面对着摄影机，开始解说了起来。
“蛋炒饭虽然说着家常简单，但是想要做好是一点也不容易，这里头的讲究可多着呢。不管是米的选择，蒸米的方式，里面食材的新鲜程度，还有料理的方式，都会对最后的成品有很大的影响。”
言凌云回回摆摊都有摄影团队跟着，老黄每天又都是第一个来的，早就和摄影团队熟悉起来了。
看着老黄自然地接过了解说的职责，不只是言凌云露出了无奈的笑容，直播间里的观众更是找回了一种熟悉感。
【老黄真的666啊，不管言凌云做什么东西，他都能说出个一三三四来】
【好几次我都不知道言凌云做的美食叫什么，还是老黄解说了一下，我才明白的】
【听着老黄的解说，才有一种言凌云真的重新开张的感觉】
【哈哈哈哈哈，老黄的出现已经变成了一件充满仪式感的事情，好像只有老黄来了，言凌云这一天的摆摊生活才算是正确开始】
言凌云忍不住笑，嘴上却还在抱怨，“黄伯伯，你这把期待值提得也太高了，万一过会儿我做的蛋炒饭没那么好吃，你可也要好好夸夸我。”
“那必须的！”
老黄说完，扭头就对着镜头摇了摇手，嘴里发出“啧啧啧”的声响，压低了声音，“这小姑娘，忒不实在，真话都不让人说了。”
老黄挡着嘴巴，但那声音是一点也没小，全都被在他身后的言凌云听了个一清三楚。
眼见着言凌云无奈的神情，直播间里的观众们笑得更凶了。
被插科打诨了一会儿后，言凌云拿起厨具的瞬间，她身上的气质仿佛就变了。
炒饭的重点，并不在于那些配料，最核心的只在于“饭”。
言凌云准备的饭并不是用电饭煲煮出来的，而是用农家的木甑子蒸出来的，这样蒸出来的米饭，粒粒饱满修长，带着些灶火的香气，和电饭煲煮出来的米饭有着微妙的差别，格外适合用来做炒饭。
她并没有用最通常的做法，将米饭和鸡蛋分开炒，而是将米饭盛到不锈钢碗里，然后将鸡蛋达成均匀的明黄色蛋液，然后用筷子将蛋液和米饭搅拌均匀，让每一粒米饭上都均匀地布满了蛋液，又将其他几种食材简单炒制后，这才正式开始做今天的第一盘炒饭。
在猛火的灼烧中，铁锅迅速地热起来，言凌云估摸着油温差不多的时候，往锅里加入了食用油，等到锅里的油冒出第一个小泡的时候，就立刻将浸透了蛋液的米饭全部入锅。
言凌云右手颠勺，左手翻炒，米饭在锅里迅速从明黄变成金黄，每一粒米粒仿佛都有自己的想法，在偌大的铁锅里活泼地弹跳着。
已经炒熟的牛肉、虾仁、青菜和葱花依次下锅，在征询过老黄的意见后，言凌云还加上了一小勺辣椒。
金灿灿的炒饭落在白瓷盘里，喷香的气息从这一盘炒饭里散发出来，吸引着所有食客的注意。
老黄端着这一盘炒饭，都不用尝，只看一眼，他就知道这一盘炒饭的滋味一定不会差。
辣椒红，葱花绿，弹嫩的虾仁，清爽的青菜，还有小块的卤牛肉，这些全部热热腾腾地挤在这一盘炒饭里，好像是落在了金子堆里的珠宝。
炒饭蓬松舒展，粒粒分明，没有任何一块炒饭是粘着的，老黄用勺子舀起一勺炒饭，多的炒饭能够自如地从边缘滚落下去，不会有一点留恋。
他坐在座位上，迫不及待地拿起了勺子，舀起一勺炒饭往自己的嘴里送去。
入口的瞬间，老黄就为这意料之中的美妙滋味在心里竖起了大拇指。
每一粒米饭上都裹着蛋液，舒缓了米饭本身的平淡，增添了几分滋味。但是这滋味却不冲，而是又香又润，加上辣椒微微的辣，葱花和青菜的香，让这一口炒饭显得格外舒畅。
下一口，老黄一口就咬到了里面的虾仁和卤牛肉。这里两种食材本身就已经，足够鲜美，但和炒饭陪在一起，却又有了一种全新的滋味。
这块卤牛肉尽管经过了炖煮和翻炒，入口的瞬间，除了卤肉的滋味，依然有鲜香的肉汁从牛肉里流出，浸润了舌尖，让老黄在那个瞬间，感觉自己的舌头都快被鲜掉了。
而虾仁的弹嫩爽滑，没怎么被炒饭影响，只是表面上那一层，微微卷起了边。
尽管只是炒饭，但老黄却仿佛同时从这一盘炒饭里，吃出了山水的滋味。
就在老黄近乎于狼吞虎咽的时候，刚才他点下的另一份干炒牛河也已经炒好，言凌云将这份干炒牛河打包好，将这份粉和两份甜点一起放在了老黄面前。
等她回到摊子的时候，摊前已经多了一个人。
“请问你要吃点什么吗？”
听见言凌云的问题，摊前那个人才将目光从老黄身上收回来，在短暂的犹豫后，只听见对方开口道，“来一份和刚才他打包的那一份一样的炒河粉。”说着，那人伸手指向老黄的方向。
点完单后，那人付完款，便踱步到一旁等候。
周义昕在座位上坐下，抬头打量着这一条陌生又熟悉的街，眼里露出些怀念夹杂着迷茫的复杂神色。
已经过了十年了。
自从他的父母都过世后，这还是他第一次回老家。父母的去世仿佛让他瞬间失去了和这座小镇所有的牵绊，直到这一回，因为工作需要，他才又一次回来。
眼前的这条街，在他的印象里，曾经无数次走过，只不过当时这条街上还没有这么多小贩，只有零零散散的几个小摊。
在他离开家后不久，就听说严查小摊，所有的小摊基本都消失的情况。又过了一段时间，他又听说了这条街重新被改造成小摊街的消息。
只是，这还是他第一次真正看到这条街的场景。
刚才周义昕原本只是想着在小摊街上转一转，但路过小摊，闻到炒河粉的香味，却忽然间忍不住停下了脚步。
他坐在座位上，侧着身子看着小摊老板的动作。
火苗从猛火灶上窜起，那口铁锅在老板手里，就像是被顺毛的小猫咪一样乖巧听话。
小老板的动作很快，却没有一丝慌乱，即便眼睛没有看，都能够准确无误地用勺子盛起适量的盐，快速洒进锅里，接着继续快速翻炒，让所有滋味都均匀地遍布这一盘干炒牛河。
到了时候，小老板也不关火，直接干脆利落地让冒着热气的干炒牛河落进白瓷盘里，直接喊了一句“2号的干炒牛河好了”，就又重新拿起了锅铲，迎接下一位客人。
周义昕一扭头，就发现刚才还空荡的小摊，此时却已经排起了快十人的长队，还有源源不断的食客正在朝小摊的方向赶来。
周义昕将自己的干炒牛河和冰粉捧到桌子上，脱下西装外套放在一边，挽起袖子，这才正式开始品尝这一盘干炒牛河。
干炒牛河似乎很简单，是最普及的粤菜之一，但真正做的时候，却并没有那么轻松，实在是一道非常考验厨师工夫的菜。
有一句俗语，叫“鱼有鱼味”，听起来似乎是一句废话，但这句话却和粤菜追求的本真之味不谋而合。粤菜最大的特点，就是用烹饪方式，最大程度地放大和展现食材本身的原汁原味，注重的是食材本身的处理，甚至连调味，也是尽量少放。
这就对厨师手艺的要求很高了。
干炒牛河最重要的是“干”“爽”两个字。
干，指的是食材不出水。
爽，指的是没有浓厚的勾芡汁水，一盘吃完，底下的盘子是干净的。
不过周义昕并不清楚这一盘干炒牛河里面的讲究，他拿到这一盘干炒牛河的时候，就忍不住深深地吸了一口气，满脑子只剩下一个字——
“鲜”。
他轻松地夹起一筷子完整的河粉和芽菜，河粉无比顺滑地在舌尖掠过，一口咬下，芽菜在嘴里发出“呲”的一声轻响，芽菜里的水分瞬间爆出，微微滋润了河粉。
河粉炒得干爽无比，没有一点黏糊，咬下的时候，还带了一点点q弹的感觉，在牙齿下微微发力，让咀嚼的过程多了几分游戏的感觉。
这一盘干炒牛河里的牛肉也是一绝。牛肉选的全部都是牛柳的部分，应该是经过了腌制，每一口的味道都很足，一点也没有腥味，也不知道是怎么做的，又嫩又有嚼劲。第一口吃到，就让周义昕的眼睛忍不住亮了起来。
“这也太好吃了。”
周围没有认识的人，周义昕咽下一口牛柳，忍不住小声地发出一声感叹。
听到这个声音，周义昕对面的人却意外地顿了顿，接着抬起了头。
四目相对的瞬间，对方拧着眉头，似乎觉得周义昕很是眼熟的模样。但周义昕却在对方皱起眉头的瞬间，变了神色，脱口而出，“黄老师！”
“你认识我？”老黄看着对面似乎有些眼熟的人，在脑子里快速回想着到底在哪儿见过。
周义昕浑身一僵，片刻后，讪笑道，“不好意思，认错了啊。”
在认出老黄的时候，周义昕油然而生一股拔腿就跑的冲动，却硬生生□□炒牛河的香味按了下来，正当他准备端起干炒牛河换个位置的时候，老黄的声音却从身后传来，“哦，我想起来了，5班的周义昕，是不是？”
周义昕伸向西装外套的手停在了空中，半晌，他露出一个似笑似哭的表情，“哈……哈哈，黄老师好。”
师生重逢，在短暂的尴尬之后，双方都平静了下来。
毕竟两边都已经是踏入社会的人了，哪怕是周义昕，也已经毕业多年。
只是在小摊街上相逢，多多少少还是有些奇怪的感觉，但美食总是能够冲淡一切的隔阂。
“你离开这儿，感觉有很长时间了吧？很久都没有见到你了。”
“对啊，”周义昕笑笑，“我爸妈走了嘛，那之后就没有怎么回来了。”
说起来也奇怪，周义昕曾经在深夜里惊醒，无数次被梦境提醒，父母已经不在的事实。他身边的朋友知道他难过，也不会主动和他说这个话题。
但在这样的环境下，面对曾经的老师，周义昕却自然地提起了这件事。
“啊，这样啊。”老黄咽下嘴里的炒饭，“我爸前两年也去世了。没办法，老人家身体不好，我们也总归会有这一天的。”
“是。”周义昕笑笑，低头夹起一筷子干炒牛河放进嘴里。
两人聊着天，仿佛关系重新亲近了不少。
就在这样友善的交流氛围中，老黄淡淡地开口，“啊，说起来你也好久没有回学校看看了吧，变化还挺大的，要来看看吗？”
“好啊。”周义昕笑着，目光却不由自主地落在了老黄手边的两个甜点盒子上。
他第一次来小摊，不知道“规矩”，刚才随便就选了个冰粉，现在看着甜点，却多多少少有些好奇。
老黄似乎“无意”地用手将甜点盒子遮住，放进了包里，“学校的安保不错，过会儿要不是我带着你，你要是一个人想进去，估计悬。”
周义昕收回视线，掩饰般地干笑了两声，“哈哈，是吗？”说完，他为了掩饰自己的尴尬，低头咬了一口冰粉，却错过了老黄落在他面前冰粉上的目光。
***
小摊街上的“那个摊子”回来啦！
没有经过特意的宣传，仅仅是口口相传的方式，就已经将这个消息传遍了整个小镇。
现在在小镇上，只要在聊天的时候提到“那个摊子”，就不会有第三种理解。
食客们热衷于用“那个摊子”来形容言凌云的美食摊，仿佛是一种他们之间的暗号，只要食客之间提起来，都会露出心领神会的笑。
回来开摊的第一天，言凌云摊前就再一次迎来了爆满。
原本考虑着回馈食客，选择“限购两份”的决定，在连续接待了十位带走两份的食客后，言凌云看了眼剩下的食材和长队，果断地重新调整回“限购一份”。
今天来排队的食客里，十位里面就有八位，会在排队的时候悄悄问她录制是不是快结束了，录制结束后还会有人继续摆摊吗。
面对前一个问题，言凌云往往笑而不语，但所有食客都明白了她笑容里的潜台词。
而对于后一个问题，她则会毫不犹豫地给出肯定的回答，甚至还会小小地为之后的美食摊做个宣传。
“我都把卤味方子手把手教给爷爷奶奶了，这味道指定靠谱。就两个字——正宗！”
“我的配方，你又不是没尝过，还用怀疑味道吗？”
“卤味是肯定有的，什么卤鸡爪、卤鸡翅、卤肉……通通安排上！其他的我也教了一些，就看他们时间是不是来得及做了。”
“你就放一百三十万个心，味道一定足够香！要不然不是砸招牌吗？”
有不少食客每天都会来排队，但也有不少食客是听闻了消息后，匆匆地赶来的。
言凌云今天的摊子一直摆到了快中午的时候，在炒完了最后一盘炒饭后，言凌云免费将留下的甜点和凉粉，按照顺序送给了后面排队的食客，这才骑上自己的三轮车往批发市场的方向赶去。
只不过这一次，她在批发市场买完摆摊的食材后，又买了不少肉类和蔬菜。
将打包好的羊肉放到言凌云手中的时候，和她相熟的婶子左看右看，压低了声音问道，“云云，你实话告诉婶子，你是不是就要回家了？”
言凌云犹豫了一下，还是点点头。
印证了自己心里的猜想后，婶子果断将言凌云付钱的手挡了回去，“行了，今天这笔钱就别付了，你自己留着。”
说完，婶子捏着言凌云的手，将那笔没付出的钱稳稳地压在她的手心里。
言凌云装作乖巧地点点头，在婶子放松警惕的时候，一把将那笔钱塞进了婶子的围裙口袋里，塞完立刻就骑上了自己的三轮车，还不忘对身后跑来的婶子挥挥手，“婶子，再见了啊。”
食客们都知道，她在节目录制结束后就要离开。
但是很多人不知道的是，今天就是她最后一天摆摊，明天，她就会坐上回家的高铁。
今天言凌云的摆摊，是仅有一次的返场。
之后这辆三轮车再出现在小摊街上，骑着三轮车的人，也不会再是言凌云了。
每一次《交换人生》的最后，通常都会有一段烂俗的“回归家庭”的环节，叛逆少女终于明白了父母的苦心，与父母实现了和解，最终双方抱头痛哭。
这一回，节目组将最后一天的录制，也安排在了嘉宾各自的家中。
在最后一天的录制中，嘉宾会回到各自的家庭中，只不过节目组并不会提前告知双方家庭，哪一天她们会回来。
只不过……
言凌云迎着风，露出肆意的笑。
哪怕是再烂俗的剧本，也需要参演者同意，才会有演出效果，无论时好时坏。
一旦其中一方参演者罢演，那么这就会迅速变成一次演出事故。
作者有话要说： 这一章是二合一~
