石头看着屋子里堆成小山一样的毛梨子对李秀说，“姐，这么多毛梨子，你到底拿来干啥啊？”
李秀笑咪咪的说，“拿来酿酒，这东西酿的酒味道好，喝了对身体有好处。”
石头奇怪的看着李秀，“姐，难不成你遇到神仙了，你咋啥都会啊！”
李秀心一慌难道露陷了？
李秀平复一下心情，看着铁牛兄弟俩半真半假地说，”也应该算是遇到神仙了吧？清明后没几天，虎子他大伯和大娘逼你姐改嫁，万般无奈之下你姐就跳了河。
跳河后已经死过去了，迷迷糊糊的时候听见有人说；女菩萨，你前世多有行善积德，不该如此枉死，我送你回去好好过日子去吧！说完就在我头上拍了一下，迷迷糊糊的就发现自己已经躺在门板上了。等我清醒过来后，就发现脑子里多了些东西，胆子也变大了。”
铁牛和石头听完，恍然大悟：“姐，你可能是遇见原始天尊了，村里那些妇人和小媳妇说，莲花山上的道观里供奉的原始天尊灵验得很。”
铁牛忽然问道，“姐，你大伯他们为啥逼你改嫁?你咋还投河了?姐，我们一点消息都没有听到，这天杀的周老大夫妻。石头，走，我们找他们算账去。”
兄弟俩怒气冲冲的就往外走。
李秀连忙拦住他们：“都过了这么久了，再说现在我带着虎子，从那个家里也分出来了，他们现在也奈何不了我了。”
铁牛蹲在地上抓着头发说，“姐，都怪我们没有本事，害你受欺负。”
李秀温声劝道，“都过去了，做人要往前看，只要咱们比他们过得好，家里都顺顺当当的，让他们眼红死好了。”
铁牛拉起石头，兄弟俩站了起来，“走，咱们去把那块菜地也挖出来，种冬小麦。”
兄弟俩拿着锄头出去了，李秀抹了一把脸，坐了一会，去找地方挖地窖去了。
李秀把屋前屋后，左右都看了一圈，决定把地窖挖在柴房外面的坡地下。
李秀叫来铁牛，把选好的地方告诉了他，铁牛看过之后说，“姐，咱们从柴房里面往外挖，挖得深一点，才不会影响屋子的地基。”
“你看着办，要抽空悄悄的挖这边的挖好后，你回家再挖一个出来，趁今年收成好多买点粮食藏起来不要让人知道。”
铁牛想起肚子饿起来那种抓心挠肺滋味，重重的点头应下。
李秀去镇上卖完豆腐后，去了酒庄，四十文一斤的高粱酒买了一百斤，买了两三百斤白糖花去十来两，又去买了十口，一口能装百斤的小口大肚的酒缸，花了二两多银子。
回家后把酒缸洗出来晒在院子里。
被稻草盖着捂了几天后，毛梨子全都熟透了。
李秀削了几把竹刀，姐弟几个坐在板凳上开始削毛梨子皮。
毛梨子削了两盆出来后，铁牛和石头两个就专门削皮，李秀把削好的毛梨子捏碎放进缸里，一层毛梨子撒一次白糖。
李秀把酒缸装到八分满，就开始装另外一个，怕装太满了毛梨子发酵后会漫出来。
用完了十口大缸才把毛梨子装完。李秀盖上竹编盖子，再把草帘子盖在上面。
毛梨子发酵两三天后，一进屋就能闻到散发在屋子里的果酒香，酒缸里时不时还发出咕咚咕咚的响声。
李秀揭开盖子，用竹竿搅了几下，让毛梨子发酵均匀。就这样每天早晚搅拌一次，如果搅拌时发现还缸里有硬块，就要再往里面加些白糖，让毛梨子能够充分的发酵。
李秀每天早晚搅拌一次毛梨酒，隔几天一早起来就去搅拌酱缸一次，姐弟三人换着在家照管这些酱缸，酒缸。
过了**天，毛梨酒已经发酵好了，李秀把纱布缝在木棒上，做了一个滤架，把发酵好的毛梨酒舀出来滤出干净渣滓。
滤了两遍才把渣滓滤干净，把滤出来的毛梨酒按比例兑上高粱酒，装在酒缸里准备再次发酵。
酒兑好装好后，李秀让石头去水塘那里割了一捆芦苇杆回来。
李秀和铁牛兄弟俩把芦苇杆清洗干净，擦干水后烧了一堆火，捏住芦苇杆的一头放在火堆上，转着圈慢慢的烘烤成吸管的样子。
芦苇杆烘烤完后李秀拿一块布浸上酒，把芦苇杆擦洗一遍，又舀了些酒把芦苇管里面灌洗了一遍。
铁牛把竹盖用黄泥糊好，比着芦苇杆的大小，在盖子顶部留下一个洞口，把糊好的盖子盖在酒缸上面，再把酒缸周围糊上黄泥使酒缸封闭。
李秀把芦苇杆弯曲的那部分，从盖子顶部的洞口插进酒缸里，芦苇杆进去后离酒缸里的酒一些距离，再把另一头放进装满清水的陶罐里，再把竹盖顶部的缝隙用黄泥密封好。
酒缸里插了芦苇杆后，毛梨酒发酵后产生的气体就会顺着芦苇杆流出来，流进外面的水罐子里。
这样一来发酵出来的气体就不会涨坏酒缸，二来还不会沾染细菌。
这些日子李秀姐弟三人一边酿制毛梨酒，一边和铁牛、石头一起挖掘地窖。
铁牛把地窖入口挖在柴房里。从柴房门口进去几步朝下挖，挖出一个三尺多宽的梯道，下去六尺深，开始平着往外挖，挖到屋外荒地下面，开始拓宽地窖。地窖挖好后大概有六尺多深，六七尺长，六七尺宽。
李秀用绳子量好尺寸，去石匠家定做了些石板。
石匠送来后，李秀去买了一石石灰回来铺在地窖底部。
李秀和铁牛把石板抬下去安装好。
铁牛用木棒做了个盖子，糊了一层泥在上面，盖在柴房里的地窖入口处，不知道的人根本看不出来，也不会想到柴房下面有地窖。
地窖用了大半月的时间才修整好，修整好后铁牛做了几排木架。
木架抬进地窖后，李秀在上面留了几石粮食，和铁牛一起把粮食搬了下去，把芋头也搬下去存放。
已经九月了，石头看着院子里搅拌酱缸的李秀，“姐，这些酱要几时才会好啊？”
“已经晒好了，你看酱已经变成褐色的了，香味都晒出来了，一会出去卖完豆腐回来就把酱煮了把酱油滤出来。”
虎子背好书，从院外回来对李秀说，“娘，我书背好了，可以吃饭了吗？”
“可以了，你和小舅舅去把饭菜端到桌上，喊大舅舅吃饭。”
李秀把剩下的两缸搅拌好，刚想进屋吃饭，忽然感觉脚下有点飘。
李秀想，不好地震了，“铁牛，虎子，石头你们赶快出来，地动了。”
石头抱着虎子慌慌张张的跑了出来，“姐，怎么了，刚才地动了一下。”
李秀牵着虎子，拍拍心口，“吓死我了，还好只有一下，没事了，大家吃饭去。”
铁牛提着猪食桶出来，“姐，哪里地动了？”
石头白了铁牛一眼，“就刚才，才动了一下，就过去了。”
铁牛过去在他头上拍了一下，“多动几下还得了啊！”
李秀挑着豆腐和虎子一起走到村口，看见黄角树那站了一堆人，都在说早上地动的事。
“姐，这都九月了，你说的冬小麦能种了吗？”
李秀想了一下说，“还是等九月下旬开始吧！”
“嗯，石头咋还没有回来，我去看看。”
铁牛刚走到院门口，石头挑着豆腐框回来了刚到门口就喊，“姐，我要饿死了。”
李秀看着他笑道，“你口袋里有钱，咋不知道买包子点心吃。”
石头扁着嘴说，“我走到半路才饿的。”
铁牛拍了他一下，“又作怪，饭早就好了，就等你了。”
吃过饭后，李秀和铁牛去山洞下的水潭里舀了两担水，挑回了家。
石头已经把锅灶洗干净了，李秀把火点燃，把锅烧烫后舀了一瓢水进去，洗去锅里残留的油渍。
把山泉水倒进锅里，加了些盐和香料还有甘草，熬煮出香味后李秀把水舀了两桶出来，才把酱缸里的酱舀到锅里，搅拌匀。
李秀让石头烧大火熬煮，一边拿竹竿在锅里搅动，烧开后酱香味散发出来。
过了一会，李秀看已经熬煮好了让石头把火熄灭。
李秀拿了一个新筲箕放在酱油上面，拿木瓢舀出筲箕里滤出来的酱油，倒进酱缸里。
接连熬煮了两缸酱，舀出酱油后，李秀把加料煮好的山泉水倒进锅里和沉甸下来的酱搅拌在一起。
放了些香菇在里面再次熬煮，把熬出酱油舀出来后后，把酱渣舀进布袋里，挤出剩下的酱油。
虎子放学回家，刚到门口就闻到一股香味，跑进屋，问道，”娘，你在做啥好吃的？好香啊！“
李秀指着锅里说，”娘在熬煮酱油呢！“
虎子看了一眼，”这就是缸里那个有点黑乎乎的东西煮的啊？想不到煮过后就不一样了，闻着还蛮香的。“
李秀说，“你写作业去，还要等会才热饭吃。”
三个人一直忙到夜里，才把十五缸酱油熬煮完，熬煮出来后有满满的十八缸酱油。
李秀舀了一罐子酱起来留着烧菜煮面吃。
李秀把用香菇和酱渣煮出来的酱油，做了标记单独存放了三缸。
十几缸酱油摆放在院子里，散发着阵阵香味。
铁牛问李秀道，“姐，这些酱油能卖多少钱一斤?”
石头也关心的看着李秀，李秀想了一下说，“二三十文一斤应该没有问题。”
铁牛和石头听后都睁大眼睛，“姐，黄豆才买来三文一斤，能卖二三十文一斤，能挣这么多吗？”
“你看咱们还用了一石多盐，还有三石麦面，还有那些香料，还有咱们的人工，这些都要算在成本里的。”李秀掰着指头算给兄弟俩听。
两人听后恍然大悟，“嗯，盐也要二十文一斤了，麦面也贵，香料也贵，卖二三十文一斤也不贵的。”
“好了，去洗洗睡觉去吧！明天就只做香满园的豆腐，休息一天回李家村看看，马上就要下麦种了。”
