赵如意把炉子安置在悦来楼顶着门口的位置, 牛肉夹馍制作人开始上岗了。为了即将到手的五两银子，赵如意铆足劲儿要在这几天给悦来楼售卖牛肉夹馍的市场做出个样板来。
她想起自己还没有写招牌, 去店里要纸笔, “我还差写个招牌，有废旧的菜牌也行，我在反面空白的地方写。”
丁隶城的眉角一抽, 想起在白塔寺外看到的“牛肉夹馍”几个字的招牌, 方俊说得对，写字能写成真丑的也是少见, 偏偏写的丑还不自知, 这会让又要来写。
“我来写吧。”他说道, 店里的菜牌也都是他写的, 木质的菜牌上苍劲的笔锋, 每个字都仿佛有钢筋铁骨。
“哪能劳烦东家, 我写就行。”赵如意觉得就这几个字，没必要麻烦别人。
丁隶城没有答话，找了块已经下架的菜牌, 提起笔来, “就写牛肉夹馍四个字吗。”
赵如意点点头, 看着丁隶城握笔的娴熟手势, 这年头, 掌柜的真是不好干呀, 这拿笔的架势, 看起来像是拿笔了十几二十年的，她看书院里的先生写字也没有这般笔走龙蛇。若不是用一支粗制的毛笔写在废旧的菜牌上，这架势说是要挥毫留下传世墨宝也有人相信。
丁隶城的字, 跟他的有力的手一样, 筋骨分明，赵如意瞥了一眼他虎口和指腹上薄薄的茧子，看来东家不是个养尊处优的人。
等丁隶城写完，赵如意喜滋滋拿出门在烤炉旁摆上。
“对了，还有一事昨天未提及，这卖牛肉夹馍所得的钱……”
赵如意觉得，还是在开张之前把话说清楚，卖肉夹馍的钱，如果丁隶城要收，那么他就要付自己牛肉和面的本钱，她是自带烤炉面肉来摆摊的。如果钱归她所得，她也可以付丁隶城这几日门口位置的租金，毕竟是人家的地盘。
“若是有过路人买，你自行收了钱就是，若是里头人点，帐在店里结的，钱我先收着，回头我一并算给你，你平日怎么卖，现在怎么卖就可以，没什么算不开的帐，当是摆了几天食摊。”他本来就没有打算要她的钱。
“谢谢东家，”见他没有提门前租金的事情，赵如意心下愉悦，在这等酒楼面前的销量流水肯定比她摆摊的时候多。
中午饭时的时候，有相熟的旧客过来吃饭，都惊讶门前多了个四不像的炉子，那锅牛肉炖的稀烂入味，香气在街上飘出去老远，引得不少人来问。
赵如意热情地介绍牛肉夹馍，还设置了大小两种规格，小的五文，就是昨日白塔寺外卖的那种，大的十文，馍皮子大了一倍多，也多加了许多牛肉。
她做了大小两个牛肉夹馍的样品出来，放在托盘上当样，这样路过的人一看就知道五文十文能买到的东西是什么。
不少店里的人来了会点个牛肉夹馍尝尝新鲜，路过的人也被吸引过来。赵如意感慨了食肆一条街上流量的魅力，恨不得长出来四只手来剁牛肉混青椒丁。一阵功夫，卖了三十多个，手腕累得发酸。
悦来楼做中午和晚上两顿饭的买卖，晚饭出来吃饭的人更多一些，因此赵如意不再早起去做学府街的包子生意，而是中午和傍晚都在悦来楼门前。
晚上赵如意坚持卖到宵禁之前悦来楼打烊，然后把烤炉搬到店里，只把装面和牛肉的锅子推回去，“明日晌午饭时之前，我再过来。”
丁隶城看着她一人推着车，“赵娘子住在哪里？”
“永平坊，水车巷。”赵如意答道，在元安城，水车巷也就是比贫民窟稍微好一丢丢的地方吧。
“那边人口繁杂，这时候天已经黑了，你自己一人，又推着东西，怕会被不良宵小瞅到眼里，我送你回去吧。”
丁隶城走出门，嘱咐阿俊收好店门。
赵如意突然想到大学时候男朋友送女朋友回宿舍楼下的情形，看着幽静的月色，有些羞赧，“不用了，我自己回去就可以，距离并不远。”
“可还要穿过坊门，我们快些走吧，要不然我回来这砚池坊的门锁要落了。”
丁隶城这么说，赵如意也就不再耽搁。
他从赵如意手中接过小推车，赵如意只抱了个钱袋子，晃悠悠跟在旁边，她本不该让自己要售卖牛肉夹馍的甲方推车，奈何丁隶城看她推得慢，他长腿一迈，脚下生风，如意几乎要小跑才能跟上。
不一会儿就到了水车巷，如茵站在巷子口朝这边张望，“你这个时辰才回来，你要再不回来我要去悦来楼找你了。”
赵如意见到阿姐站在那里，忙跟丁隶城说，“前边就到了，那是我阿姐了，东家也回去吧，坊门快要落锁了。”
丁隶城停住脚步，远远朝赵如茵拱了拱手，赵如茵回了个礼。
赵如意道谢以后，就接过小推车往回小跑。
丁隶城高大的身影淹没在巷子的夜色里。
进了门，程珂已经睡着，赵如茵问道，“这人是谁？”
“阿姐，这是悦来楼的东家。”
赵如茵警觉道，“你怎么待到这么晚，这天都黑了。既然这样，晚餐时就不要去悦来楼了，只中午在那里就是了。”
赵如意想想即将到手的五两银子，“他们食肆大多是开午餐晚餐两顿，多卖一些人家才肯痛快掏银子买这炉子，我在那儿也就忙着这几天，等卖了炉子就可以去到租固定摊位的那里去，这样收入能提高不少。”
赵如茵借着微弱的烛光，看着阿妹脸上坚韧的神情，“你以前，也很执拗，但许多事都闷在心里，不像现在这样有主意。”
“一家人有什么不能说的，我们家也是过过几年享福日子的，你既然不愿意带珂儿回去程家，那以后珂儿能不能过我们以前的日子，就靠着咱们自己了。”
赵如茵看阿妹一夜长大，不知是该欣慰还心疼，“明日我跟你一起去吧。”
赵如意安慰道，“暂时不用，等我们租了固定的摊位，少不得忙一阵子，珂儿也到了开蒙的年纪，等固定摊位有了稳定的进项，可以送珂儿去童学里去识字。”赵如意委婉地表示，读书的事情就不用指望我了。
赵如茵点点头，“也好，只是让悦来楼的东家送你回来，还那么晚，到底是不妥当。”
“那我明天早些回来，晚饭过了卖饼的高峰就回来。”
赵如意在门口卖牛肉夹馍卖的热火朝天，晚饭时节，杜怀志下了差，过来找丁隶城喝酒，看到门口的情形十分惊奇，他第一眼倒没看着那个样式古怪的炉子，而是看着一个热情的女子在门口招揽客人。
杜怀志看得稀奇，自己这好友也熟识了好多年，没见到过他身边出现什么女子，怕是夏日里连只母蚊子也绕着他走，怎么突然间这店门口站着一个样貌美丽的小娘子。
赵如意出门在外，各样人都见过，见杜怀志盯着自己，也不恼，招呼道，“店里有热炒、汤羹、凉菜等，客人想吃什么可以过来看看，还有这新出的牛肉夹馍，砚池坊头一份儿，这才刚摆了两日就有许多回头客，都称赞美味。”
“那便来一个。”
他看着赵如意麻利地做好，抬手接了端到店里。
进门见丁隶城不在柜台，就知他去了后厨，坐下来点了两个小菜边吃边等。
一直等到一波忙过去，他见丁隶城从厨房出来，打趣道，“我只是这几日没有见你，竟然不知道你店里请了个小娘子在门口。”
丁隶城回道，“她在那里几日，兴许过几天就不出现了。”
“你整的什么事情神神秘秘，你嫂嫂上次还说，要给你留意一门亲事，你这老大不小的也该成个家了。现在看来倒是我们添了闲事，你要是什么摆酒记得叫我们一声。”
丁隶城有些无奈，“你想多了。”
杜怀志好奇道，“真是我想多了吗？只是这许多年，并不见你周围有女子，偶然见到一个觉得稀奇吧了，不说了，喝酒喝酒。”口上把这事绕过去，心里却想着回去以后赶紧与娘子说道一番，指不定门口的人就是准弟妹人选呢，可不能把人吓跑了。
杜怀志回去与娘子八卦了一番，翌日，丁六身边出现了一个俊俏小娘子的消息就传遍了他们的兄弟圈子，一干相熟的人打着各式各样的旗号来悦来楼吃饭，主要目的是围观一下门口的赵如意。
赵如意在门口卖牛肉夹馍这几日，过路的人没有一千也有八百，但其中总有那么几个，异乎寻常地热情，看她的眼神有些像她以前回老家的时候过年，大叔大婶们看准儿媳的眼神。赵如意被这个氛围吓了一跳，这悦来楼的客户怎么奇奇怪怪的。
其实这几日她早就发现，不仅悦来楼的客户有些奇怪，悦来楼本身的人员组成就跟寻常酒楼食肆里有很大不同。
寻常的酒楼食肆，厨师，跑堂，掌柜的，账房，这样一家中等面积的酒楼起码要七八个人。而这悦来楼，统共连丁隶城在内，只有四个人。
方俊跟自己差不多的年纪，是个灵活的跑堂，厨师是个中年男子，称作邱叔，左脚有些跛，行动不方便，一般待在后厨，轻易不露面。还有个年轻人看着比方俊年长一些，唤做阿来，像是锯了嘴的葫芦，不大开口说话，但做事情很利落，不管是送菜还是扫洒，手上功夫勤快。
而丁隶城，身兼数职，虽然方俊他们称他东家，但对这“东家”并没有一丝上下级之间的尊敬畏惧，坐柜台，收钱，算账，做菜，所有做不过来的事情都会堆给丁隶城。
