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一品厨娘 第31章 双皮奶

作者:北凰歌 分类:古典架空 更新时间:2021-12-16 18:34:49

“什么法子?”云蔷薇哽咽着问道。

云崔氏凑到她耳边,嘀咕了几句。

“这法子好!”云蔷薇狞笑道,“她那么刚烈,这次肯定能逼着她再跳河一次!就算她不肯跳河,咱们‘铁证如山’,族里也有充分的理由可以将她浸猪笼了!小贱人,你敢坏我名声,我就弄死你!”

“要是这件事情办成了,既然能弄死她,也能为你挽回名声,也算是一举两得了,”云崔氏阴毒地说道,“只要咱们把‘证据’一摆出来,村里谁还会相信她的话?”

“娘说得没错,”云蔷薇笑了起来,抱住了云崔氏,“娘,还是你对我最好!”

“娘不对你好能对谁好?”云崔氏哂笑,慈爱地摸了摸她的头发。

这头,云芍药和宋宣之走在山间的小路上,宋宣之不时望望她,又是一副欲言又止的样子。

“又怎么啦?”云芍药失笑。

“云姐姐,今天早上的事情,一定要这么处理吗?”宋宣之不安地看着她,“我担心……我担心她会对你不利……”

“她绝对会对我不利,可我也不怕她!”云芍药微微挑眉,眸光清亮,“人生在世,你都不知道明天和意外哪一个会先来。所以,为什么要忍呢?只要俯不愧于地,仰不愧于天,那自然该怎么潇洒怎么来!”

“可是……”

“没有可是,”云芍药伸手摸了摸他的脑袋,“你真以为我今天忍气吞声,她就不会在这十里八乡散步谣言吗?你太不了解她了!在这种人面前,忍一时,丢盔弃甲;退一步,万丈深渊。”

云芍药的话给他的心灵造成了巨大的冲击,宋家三房的情况不容乐观,所以面对他人的欺压时,他向来是能忍则忍,能躲则躲,只为不给大哥增加负担。

可时至今日他才知道,一味的躲避是没有用的,有些人只会变本加厉!

连云姐姐一个女子尚且能如此刚强,他又哪能放任自己继续怯弱下去呢?

两人来到官道上,这才发现宋金菊居然已经先来了。

宋金菊摘了一些芭蕉树叶铺在地面上,然后将春卷的材料摆在了芭蕉叶上,坐在树底下百无聊赖地等待着。

她在看到云芍药之后,立刻冷笑了一声:“你还敢来啊?”

“我有什么不敢来的?”云芍药瞥了她一眼。

“难道小四没有告诉过你吗?我七八岁就开始挑着东西去赶墟了,我走过的桥比你走过的路还要多,我吃过的盐比你吃过的米还要多!”宋金菊得意洋洋地说道,“敢和我比做生意?你还嫩着呢!”

“那咱们就各凭本事吧!”云芍药一抬头,就看见了不远处那新建的小茶寮,“至少在服务上,我就先胜你一筹了!”

昨天,她刚卖完春卷,就去山上砍伐竹子了,目的就是为了在这条官道上修建一个小茶寮。

哪知道这小茶寮才修建到一半,她就看到了伤心欲绝的宋宣之。

她去桃源村替宋宣之出气之后,又去了一趟镇上,从镇上回来的时候天色已晚,她也就只好回云罗村了。

没想到,今日一早,她居然看到了修建完成的小茶寮。

眼前的小茶寮一片苍翠的青绿色,一排排竹子锃亮地好似刷了一层清漆,淡淡的竹香味随风而来,沁人心脾。

小茶寮内摆着四张方方正正的桌子,桌子的四面摆放着四条长板凳,桌上还放置着一些竹杯、竹碗和竹筷子。

这些东西不值什么钱,但胜在心意。

“这是我大哥昨晚做的!”宋宣之邀功似地说道。

云芍药的心中划过淡淡的暖流,唇角不自觉的勾起了一抹微笑,她迫不及待的走进了小茶寮当中,轻轻的抚摸着青竹围栏,心底十分满意。

“一个破屋子,有什么了不起的?”宋金菊嫉妒地说道。

“了不起的地方可大了去了,”云芍药微微一笑,远远的凝望着她,“这来往的路人骑马骑了一上午,身子骨都快被颠散了,能不希望有个坐下来歇息的地方吗?更何况,这小茶寮在天气热的时候,可以给客人遮荫,在下大雨的时候,又可以给客人避雨,你若是客人,你会选择在哪儿打尖呢?”

宋金菊一听这话,顿时脸色铁青,可她也是要面子的,嘴硬地说道:“要是吃食不实惠,搞那么多花里胡哨的东西也是没用的!”

“你说得对!”云芍药点了点头。

宋金菊见她点头点的那么痛快,还当她认怂了,心里不由得又得意了起来。

她哪里知道,云芍药的言下之意,是手下见真章的意思。

今日,两人见面的第一个回合,算是宋金菊输了。

宋宣之放下了背篓里的东西,帮着云芍药在小茶寮内归类。

此时还没有到晌午,宋金菊无事可做,便蹭了过来,靠在小茶寮的柱子上,打量着他们拿出来的东西。

“哟,我闻着这味儿,这是牛奶呢?”宋金菊一脸嫌弃地说道,“这玩意儿腥死个人,闻着就令人作呕,你不会是想在官道上卖这玩意儿吧?”

“是又如何?不是又如何?”云芍药眼皮都没有抬,自顾自地忙碌着。

“真是如此,就说明你怕了我,不敢和我抢这春卷的生意了!”宋金菊勾了勾唇角。

“你看那是什么?”云芍药指着那边摆得整整齐齐的春卷材料。

宋金菊的目光落到那里,脸色立刻就难看了起来。

“那又如何?你今天还想卖点别的,可不就是怕了我?”

云芍药勾唇不语,随便她怎么想。

“我赌你这牛奶,一杯都卖不出去!这玩意儿如今都被大户人家拿来洗脸,又腥又冲的,谁喝得下去?”宋金菊撇了撇嘴。

宋宣之听到这里,目光中立刻盛满了担忧,忍不住抬头看了云芍药一眼。

云芍药镇定自若,将东西全部都拿出来归类好后,对宋宣之说道:“我不会垒灶,看来要麻烦你了。”

垒灶可不是一件容易的事,非常讲究方法和诀窍。

宋宣之这孩子聪明伶俐,从小又干过很多杂活,以前也曾在泥瓦匠那里帮过工,在他的帮助下,一个结实的灶台很快便做好了。

等灶台的事情告一段落后,云芍药便开始炖牛奶,她从云家拿来了一口铁锅,先往铁锅里面加入了半锅清水,然后又将牛奶倒入了一个蒸钵之中。

她将蒸钵放进了铁锅里进行隔水加热,原本清甜的水牛奶在蒸汽的作用下立刻变得香滑了起来,半炷香的时辰过去后,牛奶就炖好了。

一揭开锅盖,那腾腾的白色热气就冒了出来,驱散了初春的清寒,浓香味直勾勾的往人的肺里钻,引得宋金菊都忍不住享受地眯了眯眼。

万万没想到,这水牛奶经过隔水清蒸之后,奶腥味几乎消失的一干二净,取而代之的是袭人的浓香,这周围在桃花的香气在奶香味之下都显得逊色了。

云芍药将一只只竹碗平铺在了桌子上,然后拿出了一个大汤勺,舀出了炖好的牛奶,依次装入了一只只碗内,这青竹碗盛着白色的牛奶,煞是好看。

清风徐来,叶声飒飒,碗里的牛奶也渐渐的凉了,最上面形成了一层光滑的奶皮,宛如凝脂。

双皮奶的第一层奶皮就做好了,云芍药拿出准备好的一根竹签,将第一层奶皮挑了起来,把碗里剩余的牛奶倒回了蒸钵里,那层奶皮便留在了碗底。

之后她让小四帮她打鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离开来,在蛋清里面撒上适量的白糖,打出泡沫,然后用蛋清去凝固牛奶。

双皮奶在用蛋清凝固牛奶的时候很讲究比例,一斤牛奶只用两颗鸡蛋的蛋清就够了,若是多了这双皮奶就会显得太硬,口感不够嫩滑;若是这鸡蛋清放得太少了,则双皮奶根本凝固不了,这道甜品也就失败了。

而用打出泡沫的蛋清去凝固牛奶的时候,需要用手不断的搅动,这是一个很需要耐心和细心的过程,直到牛奶中不再含有颗粒状的蛋白,才算成功。

否则那蛋白吃到口里,亦会对口感有很大的影响。

之后,云芍药又拿大勺子将这些牛奶舀进了碗里,然后将一只只碗整整齐齐的摆在了一个铁托盘里,再把铁托盘置于锅中,开始隔水炖煮。

“整得倒是挺复杂的,好不好吃还另说呢!”宋金菊冷笑道。

云芍药凉凉地撇了她一眼,然后盯着大铁锅,眼观鼻,鼻观心。

宋宣之鼓起勇气瞪了宋金菊一眼,然后躲到了云芍药身后。

他也不知道这水牛奶做出来的东西到底好不好吃,很担心今天云芍药会亏本。

虽然,他很清楚现在云芍药和云家的关系剑拔弩张,这水牛奶肯定是从她家里的水牛身上挤下来的,而这些鸡蛋也肯定是她从厨房里拿的,说来也算得上是无本买卖了。但是,一想到今日要让宋金菊占便宜,他的心里就很是不舒服。

他真希望云姐姐能赚好多钱啊!

希望老天爷保佑云姐姐的炖牛奶能好吃!

转眼间又过去了三分之一炷香的时辰,云芍药蹲了下来,抽出了几根木柴,将灶膛里的大火转成了小火,这双皮奶基本上就算好了。

云芍药端出了一碗做好的双皮奶,递给了宋宣之:“来,小四,尝尝姐姐做的双皮奶。”

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